Книга: Зайко Г.М. «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебное пособие»
|
Серия: "-" Изложены основы организации предприятий общественного питания, направления научно-технического прогресса и научной организации труда, вопросы организации снабжения, складского, тарного хозяйства, экспедиционно-диспетчерской службы, организации производства продукции общественного питания. Рассмотрены основы процесса обслуживания потребителей, приведены сведения о приемах сервировки стола, очередности подачи блюд и напитков, их оформлении для банкетов и различных торжеств. Данырекомендации по обслуживанию праздничных вечеров и других мероприятий (шведский стол, кофе-брейк, бизнес-ланч, воскресный бранч, кейтеринг). Уделено внимание вопросам профессиональной этики, а также особенностям обслуживания иностранных гостей, участников симпозиумов, конференций. Пособие предназначен для студентов вузов, обучающихся по специальности 260501&# 171;Технология продуктов общественного питания&# 187;, а также для инженерно-технических работников предприятий общественного питания. Издательство: "Магистр" (2017)
ISBN: 978-5-9776-0060-6 Купить за 1390 руб в My-shop |
Другие книги схожей тематики:
| Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|---|
| Л. А. Радченко | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебное пособие | В учебном пособии с учетом современных требований показаны основные направления развития общественного… — Феникс, (формат: 84x108/32, 400 стр.) Среднее профессиональное образование Подробнее... | 2016 | 354 | бумажная книга |
| Радченко Л. | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания Учебное пособие | В учебном пособии с учетом современных требований показаны основные направления развития общественного… — (формат: Твердая бумажная, 398 стр.) Подробнее... | 2016 | 548 | бумажная книга |
| Лидия Радченко | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебное пособие | В учебном пособии с учетом современных требований показаны основные направления развития общественного… — (формат: 130х200 мм, 400 стр.) Среднее профессиональное образование Подробнее... | 2016 | 341 | бумажная книга |
| Усов В. | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания Учебное пособие 12-е издание стереотипное | Рассмотрены характеристики предприятий общественного питания, структура управления ими и их… — (формат: Твердая глянцевая, 432 стр.) Подробнее... | 2014 | 963 | бумажная книга |
| Зайко Г.М., Джум Т.А. | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для ВУЗов | 557 с. Изложены основы организации предприятий общественного питания, направления научно-технического… — МАГИСТР-ПРЕСС, Подробнее... | 2011 | 1798 | бумажная книга |
| В. В. Усов | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания | Рассмотрены характеристики предприятий общественного питания, структура управления ими и их… — Academia, (формат: 60x90/16, 432 стр.) Начальное профессиональное образование Подробнее... | 2011 | 781 | бумажная книга |
| В. В. Усов | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания | Рассмотрены характеристики предприятий общественного питания, структура управления ими и их… — Академия, (формат: 60x90/16, 432 стр.) Подробнее... | 2012 | 1732 | бумажная книга |
| В. В. Усов | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания | Рассмотрены характеристики предприятий общественного питания, структура управления ими и их… — Академия, Подробнее... | 2013 | 1139 | бумажная книга |
| Куткина М. Н., Линич Елена Петровна, Барсукова Наталья Валерьевна, Смоленцева Алла Алексеевна | Организация питания детей и подростков. Учебное пособие | В учебном пособии приведены основные требования к организации питания детей и подростков с учетом… — Лань, Учебники для вузов. Специальная литература Подробнее... | 2018 | 1990 | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Зайко, Леонид Николаевич — Спортивные награды Волейбол Олимпийские игры Бронза Мюнхен 1972 волейбол Чемпионаты мира Серебро … Википедия
зайко — іменник чоловічого роду, істота … Орфографічний словник української мови
Зайко Й. — ЗÁЙКО (Zajko) Йозеф (р. 27.4.1923, Борчани), чехосл. артист и балетмейстер. Засл. арт. ЧССР (1960). Ученик Г. Гаройво и Л. Панчева. С 1944 работает в Братиславе (в 1950–51 выступал в Брно), с 1956 балетмейстер, в 1956–58 художеств.… … Балет. Энциклопедия
Зайко, Тамара Михайловна — Начальник кафедры профессиональной педагогики и психологии Уральского юридического института МВД России; родилась 27 сентября 1952 г. в Приморском крае; кандидат юридических наук, доцент, академик РАЕН; научные труды посвящены проблеме… … Большая биографическая энциклопедия
Анатолий Зайко — Биография Анатолия Зайко Анатолий Николаевич Зайко родился 30 апреля 1955 года в поселке Башкино Наро‑Фоминского района Московской области. В 1977 году окончил Московский инженерно‑строительный институт имени Куйбышева по специальности… … Энциклопедия ньюсмейкеров
Зеба, Зайко — Зайко Зеба Общая информация … Википедия
