Книга: Радченко Л. «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания Учебное пособие»
|
В учебном пособии с учетом современных требований показаны основные направления развития общественного питания, отраслевые особенности, инфраструктура отрасли, организационно-правовые формы и классификация предприятий общественного питания в соответствии с требованиями национальных стандартов. Специальные разделы посвящены практическим вопросам организации снабжения, складского хозяйства предприятий. Большое внимание уделено оперативному планированию, рациональной организации производства, реализации готовой продукции. Во второй части пособия рассматриваются современные формы и методы обслуживания. Дана характеристика всех видов столовой посуды, сервировки столов, рассматриваются особенности обслуживания всех видов приемов и банкетов... Пособие рассчитано на студентов колледжей, техникумов, профессиональных училищ, а также руководителей и работников общественного питания.. Формат: Твердая бумажная, 398 стр.
ISBN: 9785222261484 |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Обслуживание на предприятиях обществ питания | Данное учебное пособие подготовлено в соответствии с государственным образовательным стандартом… — (формат: Твердая глянцевая, 318 стр.) Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Радченко — Радченко, деятели социал демократического движения, братья. Степан Иванович (1869—1911), с 1887 студент Технологического института. С 1890 вёл революционную пропаганду в рабочих кружках Петербурга. В 1891—92 член группы Бруснева, затем… … Энциклопедический справочник «Санкт-Петербург»
Радченко — деятели социал демократического движения, братья. Степан Иванович (1869 1911), с 1887 студент Технологического института. С 1890 вёл революционную пропаганду в рабочих кружках Петербурга. В 1891 92 член Бруснева группы, затем организатор… … Санкт-Петербург (энциклопедия)
Радченко — см. Украинская литература. Литературная энциклопедия. В 11 т.; М.: издательство Коммунистической академии, Советская энциклопедия, Художественная литература. Под редакцией В. М. Фриче, А. В. Луначарского. 1929 1939 … Литературная энциклопедия
Радченко И. И. — Радченко И. И. Иван Иванович профессиональный революционер, ученик и соратник B. И. Ленина, видный сов. и хоз. руководитель, организатор торфяной пром сти CCCP. Чл. КПСС c 1898. B 1901 02 организатор подпольной типографии в Kишинёве;… … Геологическая энциклопедия
Радченко — Содержание 1 Мужчины 1.1 A 1.2 Б 1.3 В … Википедия
РАДЧЕНКО — 1 . Иван Иванович (парт. псевд. Аркадий, Касьян) (10(22).X.1874 1.V.1942) сов. гос. и парт. деятель. Чл. Коммунистич. партии с 1898. Род. в Конотопе в семье мелкого лесопромышленника. Вступив под влиянием старшего брата С. И. Радченко на путь… … Советская историческая энциклопедия
