Книга: Л. А. Радченко «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебное пособие»
|
Серия: "Среднее профессиональное образование" В учебном пособии с учетом современных требований показаны основные направления развития общественного питания, отраслевые особенности, инфраструктура отрасли, организационно-правовые формы и классификация предприятий общественного питания в соответствии с требованиями национальных стандартов. Специальные разделы посвящены практическим вопросам организации снабжения, складского хозяйства предприятий. Большое внимание уделено оперативному планированию, рациональной организации производства, реализации готовой продукции. Во второй части пособия рассматриваются современные формы и методы обслуживания. Дана характеристика всех видов столовой посуды, сервировки столов, рассматриваются особенности обслуживания всех видов приемов и банкетов. Пособие рассчитано на студентов колледжей, техникумов, профессиональных училищ, а также руководителей и работников общественного питания. Издательство: "Феникс" (2016) Формат: 84x108/32, 400 стр.
ISBN: 978-5-222-26148-4 Купить за 354 руб на Озоне |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Обслуживание на предприятиях общественного питания | Данное учебное пособие подготовлено в соответствии с государственным образовательным стандартом… — Феникс, (формат: 84x108/32, 320 стр.) Среднее профессиональное образование Подробнее... | бумажная книга | ||
| Организация производства на предприятиях общественного питания | В данном учебнике с учетом современных требований показаны основные направления развития общественного… — Феникс, (формат: 84x108/32, 352 стр.) Среднее профессиональное образование Подробнее... | бумажная книга | ||
| Организация производства на предприятиях общественного питания | В данном учебнике с учетом современных требований показаны основные направления развития общественного… — Феникс, (формат: 84x108/32, 384 стр.) Среднее профессиональное образование Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Радченко, Олег Анатольевич — Радченко Олег Анатольевич Род деятельности: лингвист, германист, специалист в области лингвоисториографии, философии языка Дата рождения: 28 февраля 1962(1962 02 28) (50 лет) … Википедия
Радченко, Владимир Владимирович — Радченко, Владимир Владимирович … Википедия
Радченко Иван Иванович — [10(22).10.1874 ≈ 1.5.1942], участник социал демократического движения в России, советский государственный деятель. Член Коммунистической партии с 1898. Родился в Конотопе в семье мелкого лесопромышленника; брат С. И. Радченко. С 1898 входил в… … Большая советская энциклопедия
Радченко Степан Иванович — [26.1(7.2).1869, Конотоп, ≈ 11(24).8.1911, Петербург], деятель революционного движения в России. Брат И. И. Радченко. С 1887 студент Петербургского технологического института. В революционном движении с 1890, вёл пропаганду в рабочих кружках. В… … Большая советская энциклопедия
Радченко — Радченко, деятели социал демократического движения, братья. Степан Иванович (1869—1911), с 1887 студент Технологического института. С 1890 вёл революционную пропаганду в рабочих кружках Петербурга. В 1891—92 член группы Бруснева, затем… … Энциклопедический справочник «Санкт-Петербург»
РАДЧЕНКО Иван Иванович — (1874 1942) российский политический деятель. Брат С. И. Радченко. Член Петербургского Союза борьбы за освобождение рабочего класса . Участник трех революций. В 1918 31 председатель Главторфа, одновременно в 1921 22 заместитель наркомвнешторга, в… … Большой Энциклопедический словарь
