Книга: Сталик Ханкишиев «Мангал (изд. 2013 г. )»
|
Производитель: "АСТ" Серия: "Ханкишиев!" Победитель парижского конкурса кулинарных книг, обладатель диплома за лучшую в мире книгу о национальной кухне 2012-го года Сталик Ханкишиев представляет свою новуюкнигу о шашлыке - первую, из новой серии, в которой автор решил более пристально рассмотреть главные инструменты восточной кухни - мангал, казан и тандыр, и рассказать все о таких великих блюдах, как плов, шашлык, шурпа и сотнях других шедевров, украшающих мировую кулинарию. Новую серию отличает еще большая детальность в описаниях блюд, фотографии, роскошнее прежних и системность, ставящая точку в описании кухни Средней Азии и Азербайджана. `Первые три книги были обо всем понемногу, за исключением второй, которая целиком была посвящена баранине. Новая книга рассматривает только одну тему: мангал, шашлык. Поэтому это очень большая книга! Новые тексты, не входившие в предыдущие книги, составляют 80%. Я сделал, по сути, принципиально новую книгу. Старые тексты и фотографии, если они где и встречаются, теперь просто стоят на своих местах и вы сами убедитесь, что без них книга была бы неполной. И смотрятся они теперь настолько же по-другому, насколько материалы из ЖЖ иначе смотрятся вмоих первых трех книгах. Новая книга, если честно, намного лучше сформирована, нежели предыдущие. Просто за семь лет я кое-чему научился, тому свидетельство - первоеместо за лучшую в мире книгу о национальной кухне 2012 года на международном конкурсе в Париже. Книга разбита на три главы: Ученик, Мастер и Профессор. По названию глав, я думаю, все понятно, правда? То есть, постепенно, от простого к сложному, читателю рассказывается об смысле этого блюда и технологиях его приготовления. Но уверяю, что и самые опытные любители шашлыка найдут для себя много интересного и нового даже в первой главе. Не стоит считать, сколько в каждой главе рецептов. Рецепты служат лишь иллюстрациями к рассказу о главном - о том, как самому можно творчески подходить к приготовлению шашлыка и еды вообще. Наконец-то моя книга полностью избавлена от граммов и минут. Цифры и параметры в книге возникают только там, где без них совсем уж никак не обойтись, но тут же рассказывается о том, как их забыть и жить счастливо без таблиц и длинных списков, убивающих всякое творчество. К моменту издания своей первой книги, я кое-что знал о шашлыке. Но за прошедшие семь лет я узнал о шашлыке столько, сколько не узнал за всю свою предыдущую жизнь. Поэтому эта книга... написана не до конца. Она обрывается на самом интересном месте. Я надеюсь, что вариантов ее окончания будет ровно столько, сколько экземпляров будет отпечатано и продано. Мне хочется верить, что после прочтения этой книги вы полюбите шашлык не меньше меня и будете знать об этом блюде не меньше меня. При этом, даже тот, кто никогда не готовил шашлык прежде, будет готов к самостоятельному полету мысли - самому интересному, что только может быть в этой жизни.` Издательство: "АСТ" (2013) Формат: 84x108/16, 240 стр.
ISBN: 978-5-17-077687-0 |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Казан. Кулинарный самоучитель | КАЗАН. КУЛИНАРНЫЙ САМОУЧИТЕЛЬ - не просто сборник рецептов блюд, приготовленных в казане, приправленный… — Времена 2, АСТ, (формат: 70x100/8, 360 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Мангал | Победитель парижского конкурса кулинарных книг, обладатель диплома за лучшую в мире книгу о национальной… — АСТ, Времена 2, (формат: 84x108/16, 240 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Казан, мангал и другие мужские удовольствия | Stalic явился к нам из всемирной Сети. Вот уже больше пяти лет, как он - что называется, "гуру" русского… — Астрель, (формат: 60x90/8, 360 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Плов | Двукратный победитель международного конкурса кулинарных книг "Гурман" : Париж-2013 и Пекин-2014! (кулинарный… — АСТ, Времена 2, (формат: 70x100/8, 296 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Казан, баран и дастархан | Если первая книга Сталика Ханкишиева была "книгой риса", то вторая - настоящая "энциклопедия мяса" . Точнее… — Corpus,Астрель, (формат: 60x90/8, 464 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Плов | Узбекская пословица гласит: "Когда человек богат, он ест плов, когда беден - он ест только плов" . Едва… — (формат: 70x100/8 (245x340мм), 288стр. (цветные иллюстрации) стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Казан, баран и дастархан | От издателя:Если первая книга Сталика Ханкишиева была "книгой риса", то вторая - настоящая" энциклопедия мяса"… — (формат: 60x90/8 (220х290 мм), 464 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Базар, казан и дастархан | От издателя: "Чтобы зритель разглядел величие короля, вокруг него должна быть свита!" -сказал себе Сталик… — (формат: 60x90/8 (~220x290мм), 464стр. (цветные иллюстрации) стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Казан. Кулинарный самоучитель | От издателя:КАЗАН. КУЛИНАРНЫЙ САМОУЧИТЕЛЬ - не просто сборник рецептов блюд, приготовленных в казане… — (формат: 70х100/8 (~245х340 мм), 360 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Казан, мангал и другие мужские удовольствия | От Yakaboo:Stalic долго скрывался в мелких буковках под фотографиями и детальными описаниями самой удачной… — (формат: 60x90/8 (~220x290мм), 360стр. (цветные иллюстрации) стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Мангал | От издателя:Победитель парижского конкурса кулинарных книг, обладатель диплома за лучшую в мире книгу о… — (формат: 84x108/16 (~205x290мм), 240стр. (цветные иллюстрации) стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Казан, мангал и другие мужские удовольствия | Вот уже много лет STALIC - что называется, "гуру" русского гастрономического интернета, звезда и легенда самых… — АСТ, (формат: 60x90/8, 360 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Мангал | Книга "Мангал", целиком посвященная шашлыку. В ней автор решил пристально рассмотреть главные инструменты… — АСТ, Времена 2, (формат: 84x108/16, 240 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Казан, мангал и другие мужские удовольствия | Stalic явился к нам из всемирной Сети. Вот уже больше пяти лет, как он - что называется, `гуру` русского… — АСТРЕЛЬ, (формат: 60x90/8, 360 стр.) Corpus Подробнее... | бумажная книга | ||
| Казан. Кулинарный самоучитель | КАЗАН. КУЛИНАРНЫЙ САМОУЧИТЕЛЬ - не просто сборник рецептов блюд, приготовленных в казане, приправленный… — АСТ, (формат: 70x100/8, 360 стр.) Секреты мастерства Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Ханкишиев, Сталик — Сталик Ханкишиев Stalik Xankişiyev 2012 … Википедия
Фергана — В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете … Википедия
Список номинантов на премию Национальный бестселлер 2007 года — Список номинантов на премию «Национальный бестселлер», попавших в длинный список (лонг лист) премии «Национальный бестселлер» в сезоне 2007 года. Всего на премию было номинировано 56 произведений. Длинный список был опубликован 30 марта 2007… … Википедия
Кухня (традиции) — У этого термина существуют и другие значения, см. Кухня. Эта страница требует существенной переработки. Возможно, её необходимо викифицировать, дополнить или переписать. Пояснение причин и обсуждение на странице Википедия:К улучшению/6 ноября… … Википедия
