Книга: Т. А. Качурина «Приготовление блюд из рыбы. Практикум»

Приготовление блюд из рыбы. Практикум

Производитель: "ACADEMIA"

Серия: "Лазерная техника и технология"

Учебное пособие создано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии 260807. 01 `Повар, кондитер`, ПМ. 04 `Приготовление блюд из рыбы`. Приведены практические и лабораторные работы для отработки приемов механической кулинарной обработки и разделки рыбы с костным скелетом, по расчету отходов при подготовке полуфабрикатов и приготовлении разных блюд из нее, правилам приготовления и подачи горячих блюд из рыбы. Даны материалы для контроля усвоения изученных тем обучающимися. Для студентов учреждений среднего профессионального образования. ISBN:978-5-7695-9582-0

Издательство: "ACADEMIA" (2014)

Формат: 60x90/8, 96 стр.

ISBN: 978-5-7695-9582-0

Купить за 490 грн (только Украина) в

Другие книги автора:

КнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Основы физиологии питания, санитарии и гигиены. Рабочая тетрадьРабочая тетрадь предназначена для изучения предмета "Основы физиологии питания, санитарии и гигиены" и является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер" . Приведены… — Academia, (формат: 70x100/16, 96 стр.) Начальное профессиональное образование Подробнее...2009272бумажная книга
Контрольные материалы по профессии "Повар"Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер" . Приведены вопросы, задания, темы сообщений, рефератов, эссе и докладов, задачи, примерные билеты и… — Academia, (формат: 60x90/16, 176 стр.) Начальное профессиональное образование Подробнее...2013764бумажная книга
Кулинария. Рабочая тетрадьРабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер" . Представлены различные варианты заданий по материалу учебной программы "Кулинария" : тестовые вопросы… — Academia, (формат: 70x100/16, 160 стр.) Начальное профессиональное образование Подробнее...2012714бумажная книга
Приготовление блюд из рыбы. УчебникУчебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по профессии 260807. 01 "Повар, кондитер" ПМ. 04 "Приготовление блюд из рыбы" . Рассмотрены ассортимент и… — Академия, (формат: 60x90/16, 160 стр.) Начальное профессиональное образование Подробнее...2013888бумажная книга
КулинарияПриведены базовые сведения, необходимые в повседневной работе профессиональных поваров, рассмотрены процессы производства кулинарной продукции на предприятияхобщественного питания. Изложены сведения… — Academia, (формат: 60x90/16, 280 стр.) Начальное профессиональное образование Подробнее...20121407бумажная книга
Кулинария. Рабочая тетрадьРабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер" . Представлены различные варианты заданий по материалу учебной программы "Кулинария" : тестовые вопросы… — Academia, (формат: 70x100/16, 160 стр.) Начальное профессиональное образование Подробнее...2012827бумажная книга
Приготовление блюд из рыбы. ПрактикумУчебное пособие создано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии 260807. 01 "Повар, кондитер", ПМ. 04 "Приготовление… — Academia, (формат: 60x90/8, 96 стр.) Профессиональное образование Подробнее...2014538бумажная книга
Метрология и стандартизация. УчебникРассмотрены основные понятия в области метрологии, ее объекты и субъекты, цели и задачи государственной системы обеспечения единства измерений и стандартизации, ее принципы и методы, значение… — Academia, (формат: 60x90/16, 128 стр.) Профессиональное образование Подробнее...2014768бумажная книга
Кулинария. Учебное пособиеПриведены базовые сведения, необходимые в повседневной работе профессиональных поваров, рассмотрены процессы производства кулинарной продукции на предприятияхобщественного питания. Изложены сведения… — Академия, (формат: 60x90/16, 280 стр.) Ускоренная форма подготовки Подробнее...20141098бумажная книга
Кулинария. Учебное пособиеПриведены базовые сведения, необходимые в повседневной работе профессиональных поваров, рассмотрены процессы производства кулинарной продукции на предприятияхобщественного питания. Изложены сведения… — Академия, (формат: 60x90/16, 280 стр.) Лазерная техника и технология Подробнее...20141273бумажная книга
Метрология и стандартизация. УчебникРассмотрены основные понятия в области метрологии, ее объекты и субъекты, цели и задачи государственной системы обеспечения единства измерений и стандартизации, ее принципы и методы, значение государ… — Академия, (формат: 60x90/16мм, 128 стр.) Профессиональное образование Подробнее...2014702бумажная книга
Основы физиологии питания, санитарии и гигиены. Рабочая тетрадьРабочая тетрадь предназначена для изучения предмета Основы физиологии питания, санитарии и гигиены и является частью учебно-методического комплекта по профессии Повар, кондитер . Приведены задания… — Академия, (формат: 70x100/16, 96 стр.) Mrs. Hartwells classroom adventures Подробнее...2009303бумажная книга

См. также в других словарях:

  • Academia — or Academe or The Academy is a collective term for the scientific and cultural community engaged in higher education and research.The word comes from the akademeia just outside ancient Athens, where the gymnasium was made famous by Plato as a… …   Wikipedia

  • ACADEMIA — etsi usu commune, sive, ut vulgoloquuntur, appellativum factum sit, proprie tamen ita dicebatur nemorosus extra Athenas locus, in quo Philosophiam primus docuir Plato. Sunt qui derivent ab ἑκὰς et δρ῀μος, seorsim a populo; remore scil. a populari …   Hofmann J. Lexicon universale

  • Academia — (lateinisch, von griechisch Ἀκδήμεια) bezeichnet: die akademische Gemeinschaft, im engeren Sinn die Gesamtheit der Lehrenden und Studierenden einer Universität oder allgemeiner die „gelehrte Welt“ einen Asteroiden, siehe (829) Academia die… …   Deutsch Wikipedia

  • «Academia» — «Academia», издательство в 1921—38, до 1929 в Ленинграде, затем в Москве. Основано как частное издательство Философского общества при Петроградском университете, с 1923 государственное при институте истории искусств. Директор издательства… …   Энциклопедический справочник «Санкт-Петербург»

  • academia — sustantivo femenino 1. Sociedad o institución artística, literaria o científica: Real Academia Española. 2. Establecimiento de enseñanza privado donde se enseñan algunas materias: academia de informática, academia de idiomas. 3. Establecimiento… …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • academia — (Del lat. academĭa, y este del gr. ᾿Ακαδημία). 1. f. Sociedad científica, literaria o artística establecida con autoridad pública. 2. Junta o reunión de los académicos. El Jueves Santo no hay academia. 3. Casa donde los académicos tienen sus… …   Diccionario de la lengua española

  • Academia FC — Saltar a navegación, búsqueda Academia Fútbol Club Obtenido de Academia FC …   Wikipedia Español

  • acadêmia — s. f. [Belas Artes] Figura feita à vista de modelo vivo (para servir ela própria de modelo).   ‣ Etimologia: italiano accademia   • Confrontar: academia.   ♦ Grafia em Portugal: académia …   Dicionário da Língua Portuguesa

  • academia — s. f. 1. Sociedade, pública ou privada, de caráter artístico, científico ou literário. 2. Conjunto dos membros dessa sociedade. 3. Sede dessa sociedade. 4. Instituição de ensino superior. 5. Conjunto dos professores e alunos dessa instituição.… …   Dicionário da Língua Portuguesa

  • académia — s. f. [Belas Artes] Figura feita à vista de modelo vivo (para servir ela própria de modelo).   ‣ Etimologia: italiano accademia   • Confrontar: academia.   ♦ Grafia no Brasil: acadêmia …   Dicionário da Língua Portuguesa

  • Academia — книгоиздательство Государственного института истории искусств в Ленинграде, существующее при нем как подсобное предприятие на хозяйственном расчете и находящееся в ведении Наркомпроса. Возникло 31 декабря 1921. В первые годы деятельности… …   Литературная энциклопедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»