Книга: Т. А. Качурина «Приготовление блюд из рыбы. Учебник»
|
Серия: "Начальное профессиональное образование" Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по профессии 260807. 01 "Повар, кондитер" ПМ. 04 "Приготовление блюд из рыбы" . Рассмотрены ассортимент и пищевая ценность рыбы с костным скелетом, способы первичной обработки в зависимости от вида рыбы, подготовка полуфабрикатов, приготовление разных блюд из рыбы и их оформление. Приведены правила безопасного использования инструментов при обработке рыбы с костным скелетом, условия хранения обработанной рыбы, требования к качеству блюд из рыбы. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Издательство: "Академия" (2013) Формат: 60x90/16, 160 стр.
ISBN: 978-5-7695-9581-3 Купить за 888 руб на Озоне |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Основы физиологии питания, санитарии и гигиены. Рабочая тетрадь | Рабочая тетрадь предназначена для изучения предмета "Основы физиологии питания, санитарии и гигиены" и… — Academia, (формат: 70x100/16, 96 стр.) Начальное профессиональное образование Подробнее... | бумажная книга | ||
| Контрольные материалы по профессии "Повар" | Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер" . Приведены… — Academia, (формат: 60x90/16, 176 стр.) Начальное профессиональное образование Подробнее... | бумажная книга | ||
| Кулинария. Рабочая тетрадь | Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер" … — Academia, (формат: 70x100/16, 160 стр.) Начальное профессиональное образование Подробнее... | бумажная книга | ||
| Кулинария | Приведены базовые сведения, необходимые в повседневной работе профессиональных поваров, рассмотрены… — Academia, (формат: 60x90/16, 280 стр.) Начальное профессиональное образование Подробнее... | бумажная книга | ||
| Кулинария. Рабочая тетрадь | Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер" … — Academia, (формат: 70x100/16, 160 стр.) Начальное профессиональное образование Подробнее... | бумажная книга | ||
| Приготовление блюд из рыбы. Практикум | Учебное пособие создано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего… — Academia, (формат: 60x90/8, 96 стр.) Профессиональное образование Подробнее... | бумажная книга | ||
| Метрология и стандартизация. Учебник | Рассмотрены основные понятия в области метрологии, ее объекты и субъекты, цели и задачи государственной… — Academia, (формат: 60x90/16, 128 стр.) Профессиональное образование Подробнее... | бумажная книга | ||
| Кулинария. Учебное пособие | Приведены базовые сведения, необходимые в повседневной работе профессиональных поваров, рассмотрены… — Академия, (формат: 60x90/16, 280 стр.) Ускоренная форма подготовки Подробнее... | бумажная книга | ||
| Кулинария. Учебное пособие | Приведены базовые сведения, необходимые в повседневной работе профессиональных поваров, рассмотрены… — Академия, (формат: 60x90/16, 280 стр.) Лазерная техника и технология Подробнее... | бумажная книга | ||
| Приготовление блюд из рыбы. Практикум | Учебное пособие создано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего… — ACADEMIA, (формат: 60x90/8, 96 стр.) Лазерная техника и технология Подробнее... | бумажная книга | ||
| Метрология и стандартизация. Учебник | Рассмотрены основные понятия в области метрологии, ее объекты и субъекты, цели и задачи государственной… — Академия, (формат: 60x90/16мм, 128 стр.) Профессиональное образование Подробнее... | бумажная книга | ||
| Основы физиологии питания, санитарии и гигиены. Рабочая тетрадь | Рабочая тетрадь предназначена для изучения предмета Основы физиологии питания, санитарии и гигиены и… — Академия, (формат: 70x100/16, 96 стр.) Mrs. Hartwells classroom adventures Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Азия — (Asia) Описание Азии, страны, государства Азии, история и народы Азии Информация об азиатских государствах, история и народы Азии, города и география Азии Содержание А́зия — самая большая часть света, образует вместе с материк Евразию … Энциклопедия инвестора
Япония — гос во в Вост. Азии. В первой половине I тыс. н. э. известна как страна Ямато. Название от этнонима ямато, который относился к союзу племен, живших в центр, части о. Хонсю, и означал люди гор, горцы . В VII в. для страны принимается название… … Географическая энциклопедия
