Книга: София Смольницкая «Закуски и холодные блюда»
|
В предлагаемой советскому читателю книге содержатся рецепты к так называемой холодной кухне, предназначенные для завтраков, полдников, ужинов, закусок к обеду и праздничному столу. Автор книги - преемница трех поколений фамильных кулинаров, приобретшая известность благодаря изданию многих кулинарных книг в различных аспектах, дает идеи не только по приготовлению вкусных блюд, но и по эстетическому оформлению и оригинальному сочетанию отдельных продуктов. Состав всех рецептов удобендля применения в домашних условиях. Книга будет ценным пособием по поварскому делу для широкого круги читателей. Издательство: "Медицина и физкультура" (1990) Формат: 60x90/16, 176 стр.
Купить за 55 руб на Озоне |
Другие книги схожей тематики:
| Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|---|
| Илья Мельников | Холодные блюда и закуски | Из книги вы узнаете, что холодные блюда и закуски готовят из овощей, фруктов, грибов, яиц, мяса, рыбы, мясных и… — Мельников И.В., Повар электронная книга Подробнее... | 2012 | 29.95 | электронная книга |
| Эдуард Николаевич Алькаев | Холодные блюда и закуски | В книге собрана богатейшая коллекция рецептов вкусных и полезных холодных закусок – от салатов до… — Центрполиграф, электронная книга Подробнее... | 39.9 | электронная книга | |
| Е. В. Кулакова | Холодные блюда и закуски | Книга технолога общественного питания Е. В. Кулаковой рассчитана в первую очередь на молодых хозяек. В ней… — Картя Молдовеняскэ, (формат: 60x90/16, 144 стр.) Подробнее... | 1983 | 280 | бумажная книга |
| П. Я. Григорьев | Холодные блюда и закуски | Москва, 1957 год. Государственное издательство торговой литературы. Издательский переплет. Сохранность… — Государственное издательство торговой литературы, (формат: 70x108/32, 168 стр.) Библиотека повара Подробнее... | 1957 | 300 | бумажная книга |
| П. Я. Григорьев, Я. И. Магидов | Холодные блюда и закуски | В книге приводится широкий ассортимент и подробно излагается технология приготовления разнообразных… — Экономика, (формат: 84x108/32, 175 стр.) Библиотечка повара Подробнее... | 1972 | 150 | бумажная книга |
| С. И. Ищенко | Полный рецептурный кулинарный справочник. Холодные блюда и закуски. Супы | Перед вами - кулинарный справочник, ориентированный специально на владельцев ресторанов, кафе и баров! 500… — АСТ, Фолио, (формат: 70x90/16, 408 стр.) Подробнее... | 2003 | 330 | бумажная книга |
| Производственное обучение профессии "Повар" . В 4 частях. Часть 3. Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда | Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер" . Приведены… — Academia, (формат: 60x90/16, 112 стр.) Повар, кондитер Подробнее... | 2012 | 727 | бумажная книга | |
| Галина Плахутина | Производственное обучение профессии Повар . В 4 частях. Часть 3. Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда | Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии Повар, кондитер . Приведены… — Академия, (формат: 60x90/16, 112 стр.) Лазерная техника и технология Подробнее... | 2012 | 631 | бумажная книга |
| Александр Ратушный | Холодные и горячие закуски | В книге представлен широкий ассортимент холодных и горячих закусок. Приведены рецептуры закусок, а также… — Дашков и К, Библиотека кулинара электронная книга Подробнее... | 2018 | 89.9 | электронная книга |
См. также в других словарях:
ЗАКУСКИ — обычно острые по вкусу, небольшие по объёму, преимущественно холодные блюда из рыбных, мясных и овощных продуктов. Закуски общеизвестпая особенность русской кухни. Они возбуждают аппетит (см.), поэтому их чаще всего подают перед основными блюдами … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
холодные закуски по-шведски — Дословный перевод со шведского языка стол с бутербродами. Здесь селедочные и другие рыбные блюда. прежде всего знаменитый маринованный лосось, салаты из сырых овощей и фруктов, мясные паштеты и фрикадельки, ветчина, оленина, раки и омары, а… … Кулинарный словарь
Мясные холодные блюда и закуски — Многие продукты для холодных блюд можно покупать в готовом виде, например, ветчину, ростбиф, свинину, телятину, жареную домашнюю птицу, дичь. Мясо для холодных блюд варят и жарят так же, как и для горячих. В этом разделе даны указания о том, как… … Книга о вкусной и здоровой пище
Холодные супы — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Холодные соусы — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Соус из крапивы): | | | | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Холодные говяжьи ребрышки — Кухня: Английская кухня Тип блюда: Вторые блюда Рецепт приготовления: В текущей категории (Английская кухня) … Энциклопедия кулинарных рецептов
