Book: Галина Плахутина «Производственное обучение профессии Повар . В 4 частях. Часть 3. Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда»

Производственное обучение профессии Повар . В 4 частях. Часть 3. Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда

Производитель: "Академия"

Серия: "Лазерная техника и технология"

Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии Повар, кондитер . Приведены пооперационные разработки технологических процессов обработки продуктов в виде инструкционных карт, инструкций по охране труда, алгоритмов технологических операций, производственных заданий. В 5-е издание внесены исправления и дополнения, касающиеся обработки сельди, видов рыб и их кулинарного использования, современных тенденций в кулинарии, приведены контрольные вопросы. Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260807. 01 Повар, кондитер в соответствии с ФГОСНПО. Для учащихся учреждений начального профессионального образования. ISBN:978-5-7695-9177-8

Издательство: "Академия" (2012)

Формат: 60x90/16, 112 стр.

ISBN: 978-5-7695-9177-8

Купить за 631 грн (только Украина) в

Другие книги схожей тематики:

АвторКнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Производственное обучение профессии "Повар" . В 4 частях. Часть 3. Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюдаУчебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер" . Приведены пооперационные разработки технологических процессов обработки продуктов в виде инструкционных… — Academia, (формат: 60x90/16, 112 стр.) Повар, кондитер Подробнее...2012
727бумажная книга
Н. В. ЧукановаПроизводственное обучение профессии "Повар" . Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии 260807. 01 "Повар, кондитер" . В части 3 рассматриваются холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда. Приведены… — Academia, (формат: 70x100/16, 48 стр.) Начальное профессиональное образование Подробнее...2013
307бумажная книга
Н. В. ЧукановаПроизводственное обучение профессии "Повар" . Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии 260807. 01 "Повар, кондитер" . В части 3 рассматриваются холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда. Приведены… — Академия, (формат: 70x100/16, 48 стр.) Начальное профессиональное образование Подробнее...2012
466бумажная книга
Н. В. ЧукановаПроизводственное обучение профессии `Повар`. Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии 260807. 01 `Повар, кондитер`. В части 3 рассматриваются холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда. Приведены… — Академия, (формат: 70x100/16, 48 стр.) Лазерная техника и технология Подробнее...2013
490бумажная книга

Look at other dictionaries:

  • АКАДЕМИЯ — (греч. academia, от соб. имя). 1) сад, близ Афин, уступленный Платону афинским гражданином Академосом, для его бесед с учениками. 2) учебное заведение высшего разряда с каким либо специальным преподаванием. 3) общество ученых или художников с… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • АКАДЕМИЯ — живописи и воняния. Жарг. студ. Шутл. Академия живописи и ваяния. БСРЖ, 32. Академия крылатых. Публ. Устар. Патет. Высшее учебное заведение, в котором готовят лётчиков. Новиков, 18. Академия убожеств. Жарг. студ. Шутл. ирон. Академия художеств в… …   Большой словарь русских поговорок

  • АКАДЕМИЯ — платоновская школа Платона, основана ок. 387 до н.э. А. от названия общественного гимнасия, существовавшего, вероятно, со времен Солона (нач. 6 в. до н.э.) в сев. зап. пригороде Афин на месте святилища в честь местного героя Академа. Недалеко от… …   Философская энциклопедия

  • академия — и ж. académie f. 1508. Лексис. 1. 1691. Лексис. Школа для обучения верховой езде, танцам, фехтованию и т. п. Сл. 18. Академия, есть также место где дворянство учится верховой езде, и протчим телесным упражнениям. ФРЛ 1 1 10. С открытия корпуса… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • Академия — первоначально название Академия носила философская школа, организованная Платоном в 388 г. до н.э. в Афинах. Её члены платили ежемесячные членские взносы. Учебные занятия и диспуты проходили по строгому расписанию. На протяжении почти… …   Исторический словарь

  • АКАДЕМИЯ — АКАДЕМИЯ, академии, жен. (греч. akademia первонач. школа Платона в садах, посвященных памяти героя Академа). 1. Высшее научное учреждение. Академия наук. Коммунистическая академия. 2. Название некоторых высших учебных заведений, напр. Военно… …   Толковый словарь Ушакова

  • Академия — художеств. Школы для подготовления художников, как и всякиешколы, могут быть прежде всего учреждаемы частными лицами, и какотдельные, необширные школы или мастерские в высшей степени важны идолжны рассчитывать на содействие общин и правительства …   Энциклопедия Брокгауза и Ефрона

  • АКАДЕМИЯ — АКАДЕМИЯ, название некоторых учебных, научных и др. творческих учреждений (от Академии платоновской). Академиями именовали кружки ученых, собиравшиеся при правителях некоторых средневековых государств Востока и Западной Европы, общества… …   Современная энциклопедия

  • АКАДЕМИЯ — жен., греч. вообще, высшее ученое или учебное братство и самое заведение; общество ученых или художников, соединенных под этим названием на пользу науки; такое же учебное заведение, для подготовленных образованием молодых людей. В университете… …   Толковый словарь Даля

  • Академия —  Академия  ♦ Academie    Имя собственное, первоначально обозначавшее школу Платона (он учил в садах, расположенных на северо западе Афин и называвшихся Akademos). Вопреки направлению своего основателя, Академия впоследствии стала очагом… …   Философский словарь Спонвиля

  • АКАДЕМИЯ — по определению ФЗ О высшем и послевузовском профессиональном образовании от 19 июля 1996 г. высшее учебное заведение, которое: реализует образовательные программы высшего и послевузовского профессионального образования; осуществляет подготовку,… …   Юридический словарь


Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.