Книга: Асминкина Т. «Основные технологии первичной переработки животных Учебное пособие»

Основные технологии первичной переработки животных Учебное пособие

В учебном пособии рассмотрены основные технологии первичной переработки животных, а также требования, предъявляемые к местам убоя и убойным животным. Описана методика и техника послеубойного ветери-нарно-санитарного осмотра туш и органов, а также ветеринарно-санитарная экспертиза и санитарная оценка продуктов убоя животных при инфекционных, инвазионных и незаразных болезнях. Рассмотрены вопросы по морфологии и химии мяса и мясопродуктов, приведена методика исследования продуктов животного происхождения на доброкачественность. Изложены вопросы по ветеринарно-санитарной экспертизе молока, молокопродуктов, яиц, меда, рыбы.. Подготовлено в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования.. Предназначено для студентов, получающих среднее профессиональное образование по специальности 36. 02. 02 «Зоотехния». Также представляет интерес для преподавателей и будет полезно в практической деятельности зоотехников...

Формат: Твердая глянцевая, 174 стр.

ISBN: 9785448603907

Купить за 1122 руб в

Другие книги схожей тематики:

АвторКнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Комлацкий Василий Иванович, Куликова Надежда Ивановна, Щукина Ирина ВладимировнаТехнология производства говядины. Учебное пособиеВ книге описаны история и современное состояние отрасли мясного скотоводства; хозяйственно-биологические особенности мясного скота, основы морфологии и физиологии репродуктивных органов животных… — @Феникс, @ @Высшее образование @ @ Подробнее...2015
423бумажная книга
В. И. Комлацкий, Н. И. Куликова, И. В. ЩукинаТехнология производства говядины. Учебное пособиеВ книге описаны история и современное состояние отрасли мясного скотоводства; хозяйственно-биологические особенности мясного скота, основы морфологии и физиологии репродуктивных органов животных… — @Феникс, @(формат: 84x108/32, 360 стр.) @Высшее образование @ @ Подробнее...2015
317бумажная книга
Комлацкий Василий Иванович, Куликова Надежда Ивановна, Щукина Ирина ВладимировнаТехнология производства говядины. Учебное пособиеВ книге описаны история и современное состояние отрасли мясного скотоводства; хозяйственно-биологические особенности мясного скота, основы морфологии и физиологии репродуктивных органов животных… — @ФЕНИКС, @(формат: 84x108/32, 360 стр.) @Высшее образование @ @ Подробнее...2015
272бумажная книга
А. В. СмирновВетеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии молока и молочных продуктов. Учебное пособиеКнига содержит основные сведения о ветеринарно-санитарных аспектах получения и первичной переработки молока, о классификации, основах технологии производства молочных продуктов и методах их… — @ГИОРД, @(формат: 60x88/16, 136 стр.) @ @ @ Подробнее...2013
756бумажная книга

См. также в других словарях:

  • Медицина — I Медицина Медицина система научных знаний и практической деятельности, целями которой являются укрепление и сохранение здоровья, продление жизни людей, предупреждение и лечение болезней человека. Для выполнения этих задач М. изучает строение и… …   Медицинская энциклопедия

  • Грузинская Советская Социалистическая республика — (Сакартвелос Сабчота Социалистури Республика)         Грузия (Сакартвело).          I. Общие сведения          Грузинская ССР образована 25 февраля 1921. С 12 марта 1922 по 5 декабря 1936 входила в состав Закавказской федерации (См. Закавказская… …   Большая советская энциклопедия

  • Венгрия — (Magyarország)         Венгерская Народная Республика, ВНР (Magyar Népköztársaság).          I Общие сведения В. государство в Центральной Европе, в центральной части бассейна Дуная. Граничит на С. с Чехословакией, на З. с Австрией, на Ю. с… …   Большая советская энциклопедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»