Книга: Асминкина Т. «Основные технологии первичной переработки животных Учебное пособие»
|
В учебном пособии рассмотрены основные технологии первичной переработки животных, а также требования, предъявляемые к местам убоя и убойным животным. Описана методика и техника послеубойного ветери-нарно-санитарного осмотра туш и органов, а также ветеринарно-санитарная экспертиза и санитарная оценка продуктов убоя животных при инфекционных, инвазионных и незаразных болезнях. Рассмотрены вопросы по морфологии и химии мяса и мясопродуктов, приведена методика исследования продуктов животного происхождения на доброкачественность. Изложены вопросы по ветеринарно-санитарной экспертизе молока, молокопродуктов, яиц, меда, рыбы.. Подготовлено в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования.. Предназначено для студентов, получающих среднее профессиональное образование по специальности 36. 02. 02 «Зоотехния». Также представляет интерес для преподавателей и будет полезно в практической деятельности зоотехников... Формат: Твердая глянцевая, 174 стр.
ISBN: 9785448603907 |
Другие книги схожей тематики:
| Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|---|
| Комлацкий Василий Иванович, Куликова Надежда Ивановна, Щукина Ирина Владимировна | Технология производства говядины. Учебное пособие | В книге описаны история и современное состояние отрасли мясного скотоводства; хозяйственно-биологические… — Феникс, Высшее образование Подробнее... | 2015 | 423 | бумажная книга |
| В. И. Комлацкий, Н. И. Куликова, И. В. Щукина | Технология производства говядины. Учебное пособие | В книге описаны история и современное состояние отрасли мясного скотоводства; хозяйственно-биологические… — Феникс, (формат: 84x108/32, 360 стр.) Высшее образование Подробнее... | 2015 | 317 | бумажная книга |
| Комлацкий В., Куликова Н., Щукина И. | Технология производства говядины Учебное пособие | В книге описаны история и современное состояние отрасли мясного скотоводства; хозяйственно-биологические… — (формат: Твердая глянцевая, 347 стр.) Подробнее... | 2015 | 423 | бумажная книга |
| Комлацкий Василий Иванович, Куликова Надежда Ивановна, Щукина Ирина Владимировна | Технология производства говядины. Учебное пособие | В книге описаны история и современное состояние отрасли мясного скотоводства; хозяйственно-биологические… — ФЕНИКС, (формат: 84x108/32, 360 стр.) Высшее образование Подробнее... | 2015 | 272 | бумажная книга |
| А. В. Смирнов | Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии молока и молочных продуктов. Учебное пособие | Книга содержит основные сведения о ветеринарно-санитарных аспектах получения и первичной переработки… — ГИОРД, (формат: 60x88/16, 136 стр.) Подробнее... | 2013 | 756 | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Горное дело — (a. mining, mining engineering; н. Bergbau; ф. industrie miniere, genie minier; и. ingenieria minera) область деятельности человека по освоению недр Земли. Включает все виды техногенного воздействия на земную кору, гл. обр. извлечение п.… … Геологическая энциклопедия
Сельское хозяйство — одна из важнейших отраслей материального производства: возделывание с. х. культур и разведение с. х. животных для получения земледельческой и животноводческой продукции. С. х. включает также различные виды первичной переработки… … Большая советская энциклопедия
Гигие́на труда́ в се́льском хозя́йстве — Сельское хозяйство подразделяют на две основные отрасли земледелие, или растениеводство (полеводство, овощеводство, луговодство, садоводство, хлопководство и др.), и животноводство (скотоводство, свиноводство, овцеводство, птицеводство и др).… … Медицинская энциклопедия
Сточные воды — … Википедия
система — 4.48 система (system): Комбинация взаимодействующих элементов, организованных для достижения одной или нескольких поставленных целей. Примечание 1 Система может рассматриваться как продукт или предоставляемые им услуги. Примечание 2 На практике… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
1: — Терминология 1: : dw Номер дня недели. «1» соответствует понедельнику Определения термина из разных документов: dw DUT Разность между московским и всемирным координированным временем, выраженная целым количеством часов Определения термина из… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
