Книга: Шатун Любовь «Повар»

Повар

Серия: "Среднее профессиональное образование"

Рассматриваются способы и технологии приготовления блюд. Изложены вопросы технологической обработки, подготовки сырья, приготовления блюд и гарниров. Приводятсявопросы к разделам, что облегчает работу преподавателя. Учебное пособие написано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом и рассчитано на учащихся и студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, проходящих подготовку по специальности 19. 02. 10. "Технология продукции общественного питания" . Кроме тою, пособие будет полезно при подготовке по профессии 19. 01. 17" Повар, кондитер" . Книга будет полезна не только обучающимся, но и в качестве справочного издания для всех, кто любит готовить.

Издательство: "Феникс" (2017)

ISBN: 978-5-222-28363-9

Другие книги схожей тематики:

АвторКнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Александр КустПоварёшкаПоварёшка – такое смешное прозвище Антону дали друзья после того, как в 2004 году он вернулся из армии, отслужив поваром на кухне. Сегодня Антон – специалист по разработке компьютерных программ в… — ЛитРес: Самиздат, (формат: Твердая глянцевая, 320 стр.) Подробнее...2017
99.9электронная книга
Повар в «Гараже»«Повар в «Гараже»— не только руководство по приготовлению вкусной и полезной еды, но и мини-гид — крайне субъективный и немного ироничный — по современному искусству и — (формат: Твердая глянцевая, 320 стр.) Подробнее...
350бумажная книга
Л. Г. ШатунПовар. Учебное пособиеУчебное пособие "Повар" предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования. Оно написано в соответствии с государственными образовательными стандартами… — Дашков и Ко, (формат: 60x84/16, 320 стр.) Начальное профессиональное образование Подробнее...2015
218бумажная книга
Е. П. Шалагинова, Н. Н. Шабалина, С. В. Соколова, Т. Н. ЖегалинаПовар. Практические основы профессиональной деятельности. Практикум. Рабочая тетрадьПрактическое пособие разработано в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта по профессии «повар, кондитер», примерной учебно-программной документацией и… — Академкнига/Учебник, (формат: 70x90/16, 224 стр.) Профессиональное образование Подробнее...2006
199бумажная книга
Шатун Л.Повар: Учебное пособие для учащихся профессиональных училищ, лицеев, курсовой подготовки. 3-е изданиеУчебное пособие «Повар» предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования. Оно написано в соответствии с Государственными образовательными стандартами… — Дашков и К, (формат: Твердая глянцевая, 320 стр.) Подробнее...2012
273бумажная книга
Шалагинова Елена Петровна, Шабалина Нина, Соколова Светлана Владимировна, Жегалина Татьяна НиколаевнаПовар. Практические основы профессиональной деятельности. Практикум. Рабочая тетрадьПрактическое пособие разработано в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта по профессии повар, кондитер, примерной учебно-программной документацией и квалификационными… — Академкнига/Учебник, (формат: Твердая глянцевая, 320 стр.) Начальное профессиональное образование Подробнее...2006
438бумажная книга
Евгений НикифоровПовар, деньги, карьера и успех. Эффективные методики для успешной карьеры шеф-повараЭта книга, по сути, является практическим пособием к применению для поваров, работающих в ресторанном бизнесе. А так же о том, как любой человек, мечтающий посвятитьсвою жизнь профессиональной… — Моя Строка, (формат: Твердая глянцевая, 320 стр.) Подробнее...2018
69.9электронная книга
Евгений НикифоровПовар, деньги, карьера и успех. Эффективные методики для успешной карьеры шеф-повараЭта книга, по сути, является практическим пособием к применению для поваров, работающих в ресторанном бизнесе. А так же о том, как любой человек, мечтающий посвятитьсвою жизнь профессиональной… — Моя Строка, (формат: Твердая глянцевая, 320 стр.) Подробнее...2018
бумажная книга
Поварёнок. ру. Рецепты, проверенные миллионами женщин, в пошаговых фотографияхБольше года длился самый масштабный кулинарный конкурс Рунета. Портал Поварёнок. ру отобрал самые лучшие и самые популярные рецепты по мнению миллионов российскиххозяек. Все они не раз опробованы… — АСТ, Времена 2, (формат: 60x84/8, 152 стр.) Подробнее...2013
322бумажная книга
ГурбоПовар. Практические основы профессиональной деятельностиПрактико-ориентированное учебное пособие разработано в соответствии с государственным образовательным стандартом по профессии "повар" . В пособии дается описание профессиональных компетенции, большое… — Академкнига / Учебник, (формат: 60x84/8, 152 стр.) Начальное профессиональное образование Подробнее...2004
274бумажная книга
Амренова Манзиля Мергеновна, Гурбо Николай Михайлович, Наумова Елена ЕгоровнаПовар. Практические основы профессиональной деятельности. Учебное пособиеПрактико-ориентированное учебное пособие разработано в соответствии с государственным образовательным стандартом по профессии "повар" . В пособии дается описание профессиональных компетенции, большое… — Академкнига/Учебник, (формат: 60x84/8, 152 стр.) Начальное профессиональное образование Подробнее...2004
418бумажная книга
Калмыш ДенисПовар в "гараже" . АльбомДенис Калмыш - шеф-повар кафе музея современного искусства "Гараж" . Книга его рецептов - не только руководство по приготовлению вкусной еды, но мини-гид - крайне субъективный и немного самоироничный… — БуксМАрт, (формат: 60x84/8, 152 стр.) Подробнее...2014
1045бумажная книга
Шатун, Любовь ГригорьевнаПовар: Учебное пособие для учащихся профессиональных училищ, лицеев, курсовой подготовки, 3-е изд.(иУчебное пособие «Повар» научит не только практическим приемам приготовления пищи, но и творческому подходу к кулинарному искусству. Это ваша настольная книга дляобучения профессии повара в… — Дашков и К, (формат: 205.00mm x 143.00mm x 15.00mm, 320 стр.) Подробнее...2015
299бумажная книга
Денис КалмышПовар в "Гараже"В этом году будет шесть лет, как я работаю шеф-поваром в кафе музея современного искусства "Гараж", и к моменту, когда эта книга будет напечатана, я придумаю уже свое тридцатое меню в этом качестве… — Арт Гид, (формат: 295x255, 56 стр.) Подробнее...2014
633бумажная книга
Повар. Практические основы профессиональной деятельности. Учебное пособиеПрактико-ориентированное учебное пособие разработано в соответствии с государственным образовательным стандартом по профессии «повар». В пособии дается описание профессиональных компетенций, большое… — Академкнига/Учебник, (формат: 70x90/16, 160 стр.) Начальное профессиональное образование Подробнее...2004
233бумажная книга
Другие книги по запросу «Повар» >>

См. также в других словарях:

  • повар — См …   Словарь синонимов

  • ПОВАР — ПОВАР, повара, мн. повара, муж. Специалист по приготовлению пищи. Ротный повар. Ресторанный повар. Кухарка за повара. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • поварѧти — ПОВАРѦ|ТИ (1*), Ю, ѤТЬ гл. Варить, приготовлять пищу. Прич. в роли с.: мужаитесѧ келареве. свѣстью ч(с)тою свершающе дѣло ваше. встанете хлѣботворци. любовь исполнѧюще [прип. на полях: i поварѧющеи] сестрамъ и братьи бж(с)твеными словесы и… …   Словарь древнерусского языка (XI-XIV вв.)

  • ПОВАР — ПОВАР, а, мн. а, ов, муж. Специалист по приготовлению пищи. Школа поваров. | жен. повариха, и. | прил. поварской, ая, ое. Поварское искусство. П. колпак. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • ПОВАР — (Cook) см. Кок. Самойлов К. И. Морской словарь. М. Л.: Государственное Военно морское Издательство НКВМФ Союза ССР, 1941 …   Морской словарь

  • Повар — Повар: работник, занимающийся приготовлением полуфабрикатов, кулинарных изделий, блюд и их оформлением при отпуске (подаче) потребителям... Источник: Услуги общественного питания. Требования к персоналу. ГОСТ Р 50935 2007 (утв. Приказом… …   Официальная терминология

  • повар — повар, мн. повара, род. поваров и устаревающее повары, поваров …   Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке

  • Повар — Повар  человек, профессией которого является приготовление пищи; в настоящее время, как правило, на предприятиях общественного питания. Повар …   Википедия

  • Повар — человек, занимающийся приготовлением пищи. В быту стряпуха, женщина, готовящая пищу, кухарка, в проф. лексиконе кулинар. П. появились еще в Др. Греции и Риме, на Руси они работали в княж. и монастырских поварнях, в домах богатых феодалов и… …   Российский гуманитарный энциклопедический словарь

  • повар — сущ., м., употр. сравн. часто Морфология: (нет) кого? повара, кому? повару, (вижу) кого? повара, кем? поваром, о ком? о поваре; мн. кто? повара, (нет) кого? поваров, кому? поварам, (вижу) кого? поваров, кем? поварами, о ком? о поварах; сущ., ж.… …   Толковый словарь Дмитриева

  • повар — ПОВАР, а, мн повара, м Работник предприятия общественного питания, готовящий кушанья. // ж Разг. повариха, и. В назначенный день повар является со своими кастрюлями и готовит вкусный обед (И. Ильф, Е. Петров) …   Толковый словарь русских существительных

Фильмы

  • Открытие Антарктиды., 1985 — Фильм рассказывает о трех антарктических экспедициях и научных исследованиях Антарктиды.
  • Бела Кун., 1986 — Фильм совместного советско-венгерского производства. Рассказывает о выдающемся венгерском революционере Бела Кун. Использованы уникальные материалы кинохроники, съемки современного Будапешта и Москвы.
  • Из жизни на Северном полюсе., 1987 — К 50-летию 1-ой в истории дрейфующей станции И. Д. Папанина, о комсомольско-молодежной научно-исследовательской станции СП-28.

Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.