Книга: Л. Г. Шатун «Повар. Учебное пособие»
|
Серия: "Начальное профессиональное образование" Учебное пособие "Повар" предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования. Оно написано в соответствии с государственными образовательными стандартами. В книге использованы материалы "Сборника рецептур", приводятся нормы закладки продуктов. Учебное пособие "Повар" научит не только практическим приемам приготовления пищи, но и творческому подходу к кулинарному искусству. Это ваша настольная книга для обучения профессии повара в образовательном учреждении. Книга даст основные представления повару о том, как работать с заказчиком, делать технологические и экономические расчеты, уметь пользоваться" Сборником рецептур", стандартами, технологическими картами и схемами. Издательство: "Дашков и Ко" (2015) Формат: 60x84/16, 320 стр.
ISBN: 978-5-394-01819-0 Купить за 218 руб на Озоне |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Кулинария. Учебник | Изложены теоретические аспекты технологической обработки сырья и приготовления блюд из овощей, грибов… — Academia, (формат: 60x90/16, 320 стр.) Начальное профессиональное образование Подробнее... | бумажная книга | ||
| Кулинария | Изложены теоретические аспекты механической и тепловой обработки овощей, грибов, мяса и мясопродуктов… — Academia, (формат: 60x90/16, 320 стр.) Начальное профессиональное образование Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Вологда — У этого термина существуют и другие значения, см. Вологда (значения). Город Вологда … Википедия
Судно — У этого термина существуют и другие значения, см. Судно (значения). Судно … Википедия
Николай II — В Википедии есть статьи о других людях с именем Николай II (значения). У этого термина существуют и другие значения, см. Святой Николай (значения). Николай II Николай Александрович Романов … Википедия
АФОН — [Св. Гора; греч. ̀ρδβλθυοτεΑθως, ̀λδβλθυοτεΑγιον ̀ρδβλθυοτεΟρος], крупнейшее в мире средоточие правосл. монашества, расположенное в Греции на п ове Айон Орос (Св. Гора, Афонский п ов). Находится под церковной юрисдикцией К польского Патриархата.… … Православная энциклопедия
Николай II, Александрович — Николай II Николай Александрович Романов Фотопортрет императора Николая II, 1909 год … Википедия
Николай II (император России) — Николай II Николай Александрович Романов Фотопортрет императора Николая II, 1909 год … Википедия
