Книга: Амренова Манзиля Мергеновна, Гурбо Николай Михайлович, Наумова Елена Егоровна «Повар. Практические основы профессиональной деятельности. Учебное пособие»

Серия: "Начальное профессиональное образование"

Практико-ориентированное учебное пособие разработано в соответствии с государственным образовательным стандартом по профессии "повар" . В пособии дается описание профессиональных компетенции, большое количество иллюстраций, а также в нем представлены Закон РФ" О качестве и безопасности пищевых продуктов" и другие нормативно-правовые документы. Пособие предназначено для использования на занятиях по производственному обучению в профессиональных учебных заведениях, УПК, а так же для переподготовки кадров службой занятости.

Издательство: "Академкнига/Учебник" (2004)

ISBN: 5-94908-091-2

Купить за 418 руб в Лабиринте