Книга: Рязанова О.А. «Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность. Учебник»
|
Серия: "-" Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизы рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. В пособии представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, дефекты и пороки, идентификация), упаковка, маркировка и хранение. Учебник предназначен для студентов вузов (бакалавров и магистрантов), обучающихся по направлениям "Торговое дело", "Товароведение" и другим технологическим направлениям пищевого и товароведно-коммерческого профиля. Также может быть полезен студентам технических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет практический интерес для экспертов, научных работников (преподавателей и аспирантов), практических работников, а также широкого круга потребителей. Издательство: "Лань" (2016)
ISBN: 978-5-8114-2259-3 Купить за 1536 руб в My-shop |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Товарный менеджмент и экспертиза продуктов детского питания. Учебное пособие | Рассмотрены состояние рынка продуктов детского питания (ПДП), их роль в питании детей, удовлетворяемые ПДП… — Норма, - Подробнее... | бумажная книга | ||
| Атлас аннотированный. Рыбы пресноводные и полупроходные. Учебно-справочное пособие | Атлас «Рыбы пресноводные и полупроходные» содержит сведения, которые не вошли в книгу «Экспертиза водных… — Лань, - Подробнее... | бумажная книга | ||
| Термины и определения в области гигиены питания, однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов растительного происхождения. Справочник | Справочник содержит термины и определения в области гигиены питания, товароведения, управления качеством… — Лань, - Подробнее... | бумажная книга | ||
| Термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, торговли и общественного питания. Справочник | Справочник содержит термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых… — Лань, - Подробнее... | бумажная книга | ||
| Атлас аннотированный. Сельскохозяйственные животные. Охотничьи животные | Пособие содержит краткие (аннотированные) сведения о домашних животных — крупном и мелком домашнем скоте, а… — Лань, - Подробнее... | бумажная книга | ||
| Атлас аннотированный. Сельскохозяйственные животные. Охотничьи животные | Пособие содержит краткие (аннотированные) сведения о домашних животных крупном и мелком домашнем скоте, а… — Лань, Учебники для ВУЗов. Специальная литература Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Рязанова — Рязанова, Екатерина Владимировна Екатерина Рязанова Персональные данные Выступает за … Википедия
Рязанова Р. — Раиса Ивановна Рязанова Имя при рождении: Раиса Ивановна Рязанова Дата рождения: 31 октября 1944 Место рождения … Википедия
Рязанова Р. И. — Раиса Ивановна Рязанова Имя при рождении: Раиса Ивановна Рязанова Дата рождения: 31 октября 1944 Место рождения … Википедия
РЯЗАНОВА Раиса Ивановна — (р. 31 октября 1944, Петропавловск Казахстанский), актриса. Лауреат Гос. премии СССР (1981 за роль Антонины в фильме «Москва слезам не верит»); Заслуженная артистка России (1993). Окончила ГИТИС (1969). В кино с 1967 года (главная роль в… … Энциклопедия кино
Рязанова, Раиса Ивановна — Раиса Рязанова Имя при рождении: Раиса Ивановна Рязанова Дата рождения: 31 октября 1944(1944 10 31) (68 лет) Место рождения: Петропавловск (Казахская ССР) … Википедия
Рязанова, Раиса — Раиса Ивановна Рязанова Имя при рождении: Раиса Ивановна Рязанова Дата рождения: 31 октября 1944 Место рождения … Википедия
