Книга: Рязанова О.А. «Термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, торговли и общественного питания. Справочник»

Термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, торговли и общественного питания. Справочник

Серия: "-"

Справочник содержит термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, торговли и общественного питания. Приведены материалы по молочным продуктам, жировым, мясным и рыбным продуктам, продукция для детей и подростков, лечебного и профилактического питания, биологически активным добавкам к пище, генетически модифицированным продуктам и другим группам пищевой продукции специального назначения. Справочник предназначен для бакалавров, магистров и аспирантов вузов, обучающихся по направлениям подготовки:&# 171;Товароведение&# 187;,&# 171;Торговое дело&# 187;,&# 171;Продукты питания животного происхождения&# 187;,&# 171;Технология продукции и организация общественного питания&# 187;,&# 171;Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции&# 187;. Книга будет полезна преподавателям вузов пищевого, аграрного и товароведно-коммерческого профилей, а также специалистам пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания, контролирующих организаций.

Издательство: "Лань" (2017)

ISBN: 978-5-8114-2492-4

Купить за 983 руб в My-shop

Другие книги автора:

КнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Товарный менеджмент и экспертиза продуктов детского питания. Учебное пособиеРассмотрены состояние рынка продуктов детского питания (ПДП), их роль в питании детей, удовлетворяемые ПДП потребности детей и родителей. Проанализировано значение веществ химического состава… — Норма, - Подробнее...2018634бумажная книга
Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность. УчебникКнига содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизы рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. В пособии представлены следующие… — Лань, - Подробнее...20161536бумажная книга
Атлас аннотированный. Рыбы пресноводные и полупроходные. Учебно-справочное пособиеАтлас «Рыбы пресноводные и полупроходные» содержит сведения, которые не вошли в книгу «Экспертиза водных биоресурсов и продуктов их переработки. Качество и безопасность» (2016). В нем приведены… — Лань, - Подробнее...2017762бумажная книга
Термины и определения в области гигиены питания, однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов растительного происхождения. СправочникСправочник содержит термины и определения в области гигиены питания, товароведения, управления качеством, производства однородных групп пищевых продуктов растительного происхождения. Приведены… — Лань, - Подробнее...20171304бумажная книга
Атлас аннотированный. Сельскохозяйственные животные. Охотничьи животныеПособие содержит краткие (аннотированные) сведения о домашних животных — крупном и мелком домашнем скоте, а также о диких (охотничьих) животных. В издании приведенырусские и латинские названия скота… — Лань, - Подробнее...20181162бумажная книга
Атлас аннотированный. Сельскохозяйственные животные. Охотничьи животныеПособие содержит краткие (аннотированные) сведения о домашних животных крупном и мелком домашнем скоте, а также о диких (охотничьих) животных. В издании приведенырусские и латинские названия скота… — Лань, Учебники для ВУЗов. Специальная литература Подробнее...20181503бумажная книга

Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»