Книга: Рязанова О.А. «Товарный менеджмент и экспертиза продуктов детского питания. Учебное пособие»
|
Серия: "-" Рассмотрены состояние рынка продуктов детского питания (ПДП), их роль в питании детей, удовлетворяемые ПДП потребности детей и родителей. Проанализировано значение веществ химического состава, определяющих пищевую ценность ПДП, для формирования и поддержания здоровья детей. Даны общая классификация ПДП и товароведная характеристика отдельных подгрупп. Определены факторы, формирующие и сохраняющие товароведные характеристики ПДП. Особое внимание уделено влиянию инновационных технологий для качества и безопасности ПДП. Впервые в учебной литературе рассмотрены вопросы товарного менеджмента и экспертизы ПДП. Проанализированы нормативные документы по качеству ПДП и выявлены общие органолептические и специфические физико-химические показатели качества ПДП. Рассмотрены показатели безопасности ПДП, а также их упаковка, маркировка, условия и сроки хранения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям&# 171;Товароведение&# 187; (все профили) и&# 171;Торговое дело&# 187;, профилям&# 171;Коммерция&# 187;и&# 171;Товароведение и экспертиза потребительских товаров&# 187;, студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности&# 171;Товароведение&# 187;, а также для аспирантов и преподавателей, практических работников. Издательство: "Норма" (2018)
ISBN: 978-5-91768-674-5 Купить за 634 руб в My-shop |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность. Учебник | Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизы… — Лань, - Подробнее... | бумажная книга | ||
| Атлас аннотированный. Рыбы пресноводные и полупроходные. Учебно-справочное пособие | Атлас «Рыбы пресноводные и полупроходные» содержит сведения, которые не вошли в книгу «Экспертиза водных… — Лань, - Подробнее... | бумажная книга | ||
| Термины и определения в области гигиены питания, однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов растительного происхождения. Справочник | Справочник содержит термины и определения в области гигиены питания, товароведения, управления качеством… — Лань, - Подробнее... | бумажная книга | ||
| Термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, торговли и общественного питания. Справочник | Справочник содержит термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых… — Лань, - Подробнее... | бумажная книга | ||
| Атлас аннотированный. Сельскохозяйственные животные. Охотничьи животные | Пособие содержит краткие (аннотированные) сведения о домашних животных — крупном и мелком домашнем скоте, а… — Лань, - Подробнее... | бумажная книга | ||
| Атлас аннотированный. Сельскохозяйственные животные. Охотничьи животные | Пособие содержит краткие (аннотированные) сведения о домашних животных крупном и мелком домашнем скоте, а… — Лань, Учебники для ВУЗов. Специальная литература Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Брокер — (Broker) Брокер посредническое лицо, содействующее совершению сделок между заинтерисоваными сторонами Профессия брокер: виды брокерской деятельности, биржевой брокер, страховой брокер, кредитный брокер, брокерская деятельность Содержание… … Энциклопедия инвестора
