Книга: «Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства»

Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства

Учебное пособие включает разделы: стандартизация и ее роль в повышении качества продукции животноводства; технология продуктов убоя животных; переработка мяса и побочных продуктов убоя; технология молока и молочных продуктов; продукция кролиководства, рыбоводства и пчеловодства; товарная оценка яиц; классировка шерсти; оценка и обработка кожевенного и мехового сырья. Данное учебное пособие по содержанию отвечает учебным программам и выгодно отличается от узконаправленных учебных изданий. Разделы, посвященные переработке мяса и молока, а также технологии выработки кисломолочных продуктов, содержат достаточную детализацию технологических процессов, что необходимо для подготовки специалистов в этом направлении. Учебное пособие рекомендуется для подготовки студентов по направлениям подготовки "Зоотехния" и "Продукты питания животного происхождения" (степени "бакалавр" и "магистр" ).

Издательство: "Лань" (2016)

Формат: 84x108/32, 624 стр.

ISBN: 978-5-8114-1306-5

Купить за 1275 руб на Озоне

Другие книги схожей тематики:

АвторКнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Газимзян Шарафутдинов,Фатих Сибагатуллин,Николай Балакирев,Радик Шайдуллин,Анатолий Шувариков,Ривгат Аскаров,Эльмира ШарафутдиноваСтандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводстваУчебное пособие включает разделы: стандартизация и ее роль в повышении качества продукции животноводства; технология продуктов убоя животных; переработка мяса и побочных продуктов убоя; технология… — @Лань, @(формат: 84x108/32, 624 стр.) @Учебники для ВУЗов. Специальная литература @ @ Подробнее...2012
3566бумажная книга
Шарафутдинов Г.С.Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводстваУчебное пособие включает разделы: стандартизация и ее роль в повышении качества продукции животноводства, технология продуктов убоя животных, переработка мяса, побочных продуктов убоя, технология… — @Лань, @ @- @ @ Подробнее...2019
1433бумажная книга
Шарафутдинов Газимзян Салимович, Балакирев Николай Александрович, Сибагаттулин Фатих СаубановичСтандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства. Учебное пособиеУчебное пособие включает разделы: стандартизация и ее роль в повышении качества продукции животноводства, технология продуктов убоя животных, переработка мяса, побочных продуктов убоя, технология… — @Лань, @ @Учебники для вузов. Специальная литература @ @ Подробнее...2019
2784бумажная книга
Шарафутдинов Газимзян Салимович, Балакирев Николай Александрович, Сибагаттулин Фатих СаубановичСтандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства. Учебное пособиеУчебное пособие включает разделы: стандартизация и ее роль в повышении качества продукции животноводства, технология продуктов убоя животных, переработка мяса, побочных продуктов убоя, технология… — @Лань, @(формат: 206x136x29мм, 624 стр.) @Учебники для ВУЗов. Специальная литература @ @ Подробнее...2019
1854бумажная книга

См. также в других словарях:


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»