Книга: Н. И. Ковалев «Русская кулинария»
|
В книге приводятся рецептуры и технология приготовления разнообразных блюд и напитков русской кухни, рассказывается о традициях их оформления, порядке подачи. Автор предлагает некоторые рецепты забытых блюд русской национальной кухни, которые благодаря правильному сочетанию продуктов не потеряли своего значения и в настоящее время. По сравнению с первым изданием (1972 г.) расширен ассортимент блюд и включен новый раздел о заготовке продуктов впрок. Книга предназначена для читателей, интересующихся русской народной кухней. Издательство: "Экономика" (1982) Формат: 70x90/16, 224 стр.
Купить за 660 руб на Озоне |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Супы. Блюда из круп и зернобобовых | Автор книги - известный специалист по кулинарии - рассказывает об особенностях приготовления различных… — Исида, Энциклопедия кухни Подробнее... | бумажная книга | ||
| Энциклопедия гурмана | В настоящей книге рассказывается о воде, о лечебных столовых минеральных водах, чудесных свойствах чая и… — Фламинго, (формат: 84x108/32, 480 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Русская кулинария | Страна наша огромна. В каждой области ее, каждом крае имеются свои характерные блюда, свои традиции. Однако… — ИМА-пресс, (формат: 60x88/16, 176 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Тайны кулинарии | Приведены краткие сведения о продуктах, их пищевой ценности, приемах кулинарной обработки, а также… — Агропромиздат, (формат: 84x108/32, 311 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Блюда русского стола. История и названия | В книге рассказывается о традиционных блюдах русского стола, их происхождении, названиях, истории. Старые… — Лениздат, (формат: 84x108/32, 320 стр.) Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Кулинария — Повара за приготовлением пищи … Википедия
Русская кулебяка — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Русская праздничная солянка — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Русская кулебяка многослойная — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Русская простота — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Консервирование овощей): | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Русская окрошка — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
