Книга: Л. Н. Сопина, С. Г. Хозяева «Пособие для повара»
|
Цель данного пособия - ознакомить учащихся с технологией приготовления пищи, научными основами лечебного питания и технологией приготовления диетических блюд. Приводятся также сведения о технологическом оборудовании. Излагаются вопросы организации рабочего места повара, санитарии и гигиены в общественном питании. Издательство: "Экономика" (1985) Формат: 60x90/16, 240 стр.
Купить за 300 руб на Озоне |
Другие книги схожей тематики:
| Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|---|
| Л. Н. Сопина | Пособие для повара | В пособии подробно изложены организация рабочего места повара, правила первичной обработки продуктов… — Экономика, (формат: 84x108/32, 240 стр.) Подробнее... | 1990 | 300 | бумажная книга |
| Л. Н. Сопина | Пособие для повара | В пособии подробно изложены правила организации рабочего места повара, способы первичной и тепловой… — Academia, (формат: 60x90/16, 240 стр.) Начальное профессиональное образование Подробнее... | 2006 | 250 | бумажная книга |
| Н. Р. Успенская | Практическое пособие для повара | В практическом пособии излагаются некоторые вопросы физиологии литания, требования гигиены и санитарии к… — Экономика, (формат: 84x108/32, 184 стр.) Подробнее... | 1983 | 310 | бумажная книга |
| Н. Р. Успенская | Практическое пособие для повара | В книге излагаются некоторые вопросы физиологии питания, требования гигиены и санитарии к устройству… — Экономика, (формат: 84x108/32, 184 стр.) Подробнее... | 1978 | 340 | бумажная книга |
| Шатун Л. | Повар Учебное пособие для учащихся профессиональных училищ лицеев курсовой подготовки 3-е издание | Учебное пособие «Повар» предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального… — (формат: Твердая глянцевая, 320 стр.) Подробнее... | 2012 | 314 | бумажная книга |
| Л. Г. Шатун | Повар. Учебное пособие | Учебное пособие "Повар" предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального… — Дашков и Ко, (формат: 60x84/16, 320 стр.) Начальное профессиональное образование Подробнее... | 2015 | 218 | бумажная книга |
| Васюкова А. | Справочник повара Учебное пособие 2-е издание | В учебном пособии даны основные сведения о товароведно-тех-нологической характеристике сырья, правилах… — (формат: Твердая глянцевая, 496 стр.) Подробнее... | 2016 | 382 | бумажная книга |
| Алябьева Елена Алексеевна | Поиграем в профессии. Книга 1. Занятия, игры, беседы с детьми 5-7 лет | В первой книге представлен многообразный дидактический познавательный материал для детей 5-7 лет о… — Сфера, Библиотека Воспитателя Подробнее... | 2018 | 227 | бумажная книга |
| Алябьева Елена Алексеевна | Поиграем в профессии. Книга 1. Занятия, игры, беседы с детьми 5 - 7 лет | В первой книге представлен многообразный дидактический познавательный материал для детей 5—7 лет о… — Сфера, Библиотека воспитателя Подробнее... | 2018 | 153 | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Горький, Максим — псевдоним знаменитого писателя Алексея Максимовича Пешкова (см.). {Брокгауз} Горький, Максим (наст. фам. Пешков, Алексей Максим.), известный беллетрист, р. 14 марта 1869 в Нижн. Новгороде, с. обойщика, подмастерье малярного цеха. {Венгеров} … … Большая биографическая энциклопедия
Бетховен, Людвиг ван — Запрос «Бетховен» перенаправляется сюда; см. также другие значения. Людвиг ван Бетховен Ludwig van Beethoven … Википедия
Бетховен — Бетховен, Людвиг ван Запрос «Бетховен» перенаправляется сюда; см. также другие значения. Людвиг ван Бетховен Ludwig van Beethoven Людвиг ван Бетховен на портрете Карла Штилера … Википедия
Кухня Древнего Рима — «Розы Гелиогабала». Картина, иллюстрирующая рассказ «Истории августов» … Википедия
Методы финансового контроля — Финансовый контроль Контроль Виды финансового контроля Государственный контроль В … Википедия
Платон Левшин — митрополит московский; сын причетника Георгия Данилова, бывшего впоследствии священником, родился 29 го июня 1737 г. в с. Чарушникове, в 40 верстах от Москвы. Рассказывают, что его отец звонил к утрени, когда ему сказали о рождении у него сына, и … Большая биографическая энциклопедия
