Книга: Здобнов «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий.»
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли. Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда, супы, блюда из картофеля, овощей и грибов, блюда из круп, блюда из макаронных изделий, блюда из яиц, блюда из творога, рыбы, морепродуктов и раков, мяса, Сладкие блюда, напитки, коктейли, мучные изделия. Издательство: "Арий" (2016) Формат: твердый, 679 стр.
ISBN: 978-5-94832-140-0, 978-966-498-183-2 |
Здобнов
Источник: Здобнов
Другие книги схожей тематики:
Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
---|---|---|---|---|---|
Здобнов А.И. | Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: для предприятий общественного питания | Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан… — Арий, - Подробнее... | 2018 | 577 | бумажная книга |
Здобнов Алексей Иванович, Цыганенко Виктор Алексеевич, Пересичный М. И. | Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания | Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан… — Арий, Подробнее... | 2018 | 547 | бумажная книга |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания | Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан… — Арий, Лада, (формат: 70x100/16, 680 стр.) Подробнее... | 2009 | 450 | бумажная книга | |
Здобнов Алексей Иванович, Цыганенко Виктор Алексеевич, Пересичный М. И. | Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: для предприятий общественного питания | Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан… — Арий, (формат: 70x100/16, 680 стр.) Сб.рец./А Подробнее... | 2012 | 222 | бумажная книга |
Здобнов Алексей Иванович, Цыганенко Виктор Алексеевич, Пересичный М. И. | Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания | Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан… — Арий, (формат: 70x100/16, 680 стр.) Подробнее... | 2017 | 561 | бумажная книга |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания | Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России разработан специалистами и практическими… — Дашков и Ко, (формат: 60x84/16, 208 стр.) Подробнее... | 2014 | 327 | бумажная книга | |
Васюкова А.Т. | Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания | Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России разработан специалистами и практическими… — Дашков и К°, - Подробнее... | 2014 | 433 | бумажная книга |
Васюкова А. | Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания 2-е издание | Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России разработан специалистами и практическими… — (формат: Твердая глянцевая, 208 стр.) Подробнее... | 2014 | 395 | бумажная книга |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания | Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России разработан специалистами и практическими… — Дашков и Ко, Подробнее... | 2012 | 560 | бумажная книга | |
Под ред. Васюковой А.Т. | Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания | Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России разработан специалистами и практическими… — Неизвестный, (формат: 60x84/16, 212 стр.) Подробнее... | 2014 | 560 | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Сборник рецептур блюд — Сборник рецептур блюд, кулинарных изделий, булочных и мучных кондитерских изделий для предприятий общественного питания: технический документ, определяющий нормы закладки сырья массой брутто и нетто, нормы выхода полуфабрикатов и готовых блюд,… … Официальная терминология