Книга: Васюкова А. «Микробиология физиология питания санитария и гигиена Учебник»
|
Даны основы микробиологии и физиологии микроорганизмов, проанализированы основные пищевые инфекции и пищевые отравления, приведена характеристика опасностей, связанных с производством продукции. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов ссузов, а также работников предприятий общественного питания, предпринимателей, занимающихся торгово-производственной деятельностью, и широкого круга читателей. Формат: Твердая глянцевая, 198 стр.
ISBN: 9785406070314 |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Проектирование предприятий общественного питания Практикум | Практикум предназначен для использования при проведении практических занятий по дисциплине… — (формат: Мягкая бумажная, 144 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Справочник повара Учебное пособие 2-е издание | В учебном пособии даны основные сведения о товароведно-тех-нологической характеристике сырья, правилах… — (формат: Твердая глянцевая, 496 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания 2-е издание | Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России разработан специалистами и практическими… — (формат: Твердая глянцевая, 208 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Физиология питания Учебное пособие | Рассматриваются пищеварение, усвояемость пищи и физиология питания различных контингентов населения, в том… — (формат: Твердая глянцевая, 236 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Организация процесса и приготовление сложных хлебобулочных мучных кондитерских изделий Учебник | Учебник предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания - для студентов ссузов… — (формат: Мягкая глянцевая, 250 стр.) Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
ФАРМАКОЛОГИЯ — (от греч. pharmakon лекарство, яд и logos слово, учение), наука о действии лекарственных веществ на живой организм. Самое слово Ф. впервые появилось в 17 в.; в 1693 г. Dale озаглавил свое сочинение по фармакогнозии «Pharmacologia, s.… … Большая медицинская энциклопедия
Медици́нская периоди́ческая печа́ть — Возникновение М.п.п. относится ко второй половине 17 в., оно связано общим подъемом медицинской науки и практики. До этого времени работы по различным проблемам медицины публиковались в научных журналах общего профиля. Например, «Journal des… … Медицинская энциклопедия
Медицина — I Медицина Медицина система научных знаний и практической деятельности, целями которой являются укрепление и сохранение здоровья, продление жизни людей, предупреждение и лечение болезней человека. Для выполнения этих задач М. изучает строение и… … Медицинская энциклопедия
СССР. Естественные науки — Математика Научные исследования в области математики начали проводиться в России с 18 в., когда членами Петербургской АН стали Л. Эйлер, Д. Бернулли и другие западноевропейские учёные. По замыслу Петра I академики иностранцы… … Большая советская энциклопедия
Список научных журналов ВАК Минобрнауки России c 2011 года — Это служебный список статей, созданный для координации работ по развитию темы. Данное предупреждение не ус … Википедия
Список научных журналов ВАК Минобрнауки России на 2010-2011 года — … Википедия
