Книга: Лутошкина Г. «Гигиена и санитария общественного питания Учебное пособие»
|
В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и кондитеров. Рассмотрены источники и пути обсеменения пищевых продуктов микроорганизмами, влияние микроорганизмов на качество и безопасность пищевых продуктов, санитарно-эпидемиологические требования к факторам внешней среды, проектированию, благоустройству, содержанию предприятий общественного питания, условиям производства, хранению, реализации, качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Приведены правила личной гигиены обслуживающего персонала предприятий общественного питания. Учебное пособие может быть использовано при освоении ОП. 01 «Основы микробиологии и гигиены в пищевом производстве» для профессии «Повар, кондитер». Для подготовки и переподготовки работников предприятий общественного питания по профессии «Повар, кондитер». Может быть использовано в образовательных учреждениях среднего профессионального образования. Формат: Мягкая глянцевая, 64 стр.
ISBN: 9785446841639 |
Другие книги схожей тематики:
| Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|---|
| Г. Г. Лутошкина | Гигиена и санитария общественного питания. Учебное пособие | В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и кондитеров… — Academia, (формат: 70x100/16, 64 стр.) Повар, кондитер Подробнее... | 2015 | 868 | бумажная книга |
| Г. Г. Лутошкина | Гигиена и санитария общественного питания. Учебное пособие | В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и кондитеров… — Академия (Academia), (формат: 70x100/16, 64 стр.) Непрерывное профессиональное образование Подробнее... | 2015 | 763 | бумажная книга |
| Г. Г. Лутошкина | Гигиена и санитария общественного питания | В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и кондитеров… — Academia, (формат: 70x100/16, 64 стр.) Непрерывное профессиональное образование Подробнее... | 2012 | 862 | бумажная книга |
| Г. Г. Лутошкина | Гигиена и санитария общественного питания | 64 стр. В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и… — Академия, (формат: 70x100/16, 64 стр.) Подробнее... | 2012 | 763 | бумажная книга |
| Линич Елена Петровна, Сафонова Эльвира Эмильевна | Санитария и гигиена питания. Учебное пособие | Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие о… — Лань, Учебники для вузов. Специальная литература Подробнее... | 2018 | 1640 | бумажная книга |
| Линич Е.П. | Санитария и гигиена питания. Учебное пособие | Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие о… — Лань, - Подробнее... | 2018 | 898 | бумажная книга |
| Линич Елена Петровна, Сафонова Эльвира Эмильевна | Санитария и гигиена питания. Учебное пособие | Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие о… — Лань, (формат: 135x205, 188 стр.) Школьная программа Подробнее... | 2017 | 1162 | бумажная книга |
| Линич Е., Сафонова Э. | Санитария и гигиена питания Учебное пособие | Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие о… — (формат: Твердая глянцевая, 188 стр.) Подробнее... | 2017 | 1021 | бумажная книга |
| Линич Елена Петровна, Сафонова Эльвира Эмильевна | Гигиенические основы специализированного питания. Учебное пособие | Рассмотрены основные принципы функциональной направленности питания в лечебных учреждениях… — Лань, Учебники для вузов. Специальная литература Подробнее... | 2017 | 1691 | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Рысак (фильм, 2005) — Рысак Жанр драма Режиссёр Леонид Бочков Продюсер Сергей Зер … Википедия
Рысак (фильм — Рысак (фильм, 2005) Рысак Жанр драма Режиссёр Леонид Бочков Продюсер … Википедия
Список заслуженных работников торговли Российской Федерации, 1992—1999 годы — Приложение к статье Заслуженный работник торговли Российской Федерации Содержание 1 Республика Башкорто … Википедия
Среда общения — относительно самост., замкнутые социальные институты с качественно своеобразным ценностно смысловым содержанием жизнедеятельности, определяющим содержание и стиль О. Качественные различия С. о. порождены явлениями крайней социальной… … Психология общения. Энциклопедический словарь
