Book: Линич Елена Петровна, Сафонова Эльвира Эмильевна «Санитария и гигиена питания. Учебное пособие»

Санитария и гигиена питания. Учебное пособие

Производитель: "Лань"

Серия: "Школьная программа"

Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие о производственном контроле, гигиенические требования к проектированию предприятий питания, оборудованию и посуде на предприятии питания, профилактические мероприятия по предупреждению пищевых заболеваний, основы экспертизы пищевых продуктов. Приведена тематика практических занятий, их содержание и указания к выполнению, перечень вопросов для самостоятельного изучения курса, тематика рефератов. В приложении представлены сроки годности и условия хранения скоропортящихся продуктов. Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавровпо направлению&171;Технология продукции и организация общественного питания&187;, изучающих дисциплину&171;Гигиена питания&187;. Может быть рекомендовано также для подготовки бакалавров по направлению&171;Сервис&187;при изучении дисциплины&171;Санитария и гигиена питания&187;. ISBN:978-5-8114-2503-7

Издательство: "Лань" (2017)

Формат: 135x205, 188 стр.

ISBN: 978-5-8114-2503-7

Купить за 1162 грн (только Украина) в

Другие книги автора:

КнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Санитария и гигиена питания. Учебное пособиеРассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие о производственном контроле, гигиенические требования к проектированию предприятий питания… — Лань, Учебники для вузов. Специальная литература Подробнее...20181640бумажная книга
Функциональное питание. Учебное пособиеВ учебном пособии рассмотрены основные положения раздела "Функциональное питание" в дисциплине" Гигиена питания" . Дано понятие о функциональном питании, функциональных пищевых продуктах… — Лань, Учебники для вузов. Специальная литература Подробнее...20171575бумажная книга
Функциональное питание. Учебное пособиеВ учебном пособии рассмотрены основные положения раздела&171;Функциональное питание&187;в дисциплине&171;Гигиена питания&187;. Дано понятие о функциональном питании, функциональных пищевых продуктах… — Лань, (формат: 135x205, 180 стр.) Школьная программа Подробнее...20171116бумажная книга
Гигиенические основы специализированного питания. Учебное пособиеРассмотрены основные принципы функциональной направленности питания в лечебных учреждениях, характеристики особенностей питания разных групп населения (дети и подростки, люди пожилого возраста… — Лань, Учебники для вузов. Специальная литература Подробнее...20171691бумажная книга
Гигиенические основы специализированного питания. Учебное пособиеРассмотрены основные принципы функциональной направленности питания в лечебных учреждениях, характеристики особенностей питания разных групп населения (дети и подростки, люди пожилого возраста… — Лань, (формат: 84x108/32, 224 стр.) Подробнее...20171199бумажная книга

Look at other dictionaries:

  • Медицина — I Медицина Медицина система научных знаний и практической деятельности, целями которой являются укрепление и сохранение здоровья, продление жизни людей, предупреждение и лечение болезней человека. Для выполнения этих задач М. изучает строение и… …   Медицинская энциклопедия