Электронная книга: РИК Ресторанофф «Ресторанные ведомости №03/2018»

Ресторанные ведомости №03/2018

Серия: "Журнал «Ресторанные ведомости» 2018"

В номере (март 2018) журнала «Ресторанные ведомости»: Тема номера: Спецпроект Пекарня-кондитерская: оборудование, маркетинг, меню, сырье Пекарня в цифрах. Инновации и тенденции в кондитерском искусстве и хлебопекарной отрасли. Обязательное оборудование на кухнях лучших кондитеров мира. Как выбрать идеальный сливочный сырдля десертов? Рекомендации российских кондитеров. Советы практикующего пекаря-технолога. Cover story Королевство маловато Как руководить проектами, в которых участвуют десятки тысяч людей, почему нельзя держать в команде человека-вату и когда «Штирлиц был наиболее близок к провалу» – об этом рассказала «Ресторанным ведомостям» Марала ЧАРЫЕВА, исполнительный директор компании City Restaurants, доктор экономических наук и экс-вице-президент функционального подразделения по организации питания, уборки и утилизации отходов Организационного комитета ХХII зимних Олимпийских игр и ХI зимних Паралимпийских игр 2014 года в городе Сочи. Также в номере: Читать только по-русски. Поддержка внутреннего туризма – один из приоритетов сегодняшнего дня. Об этом говорят все чиновники, общественники и политики. Немного про пиво, и не только. Новым рестораторам снова требуется ликбез, считают наши эксперты. Страсть к качеству. Новые коллекции лучших брендов. С чем едят бртуч? Как войтина рынок с новым продуктом. Рассказывает Павел АЧИКЯН, сооснователь первой бртучечной в России – сети Levon's Brtooch House.Топ-5 ошибок ассортимента. Как не отпугнуть гостя. Пусть они пообщаются. Четкие рекомендации, как наладить работу в этой области маркетинга.

Издательство: "Ресторанные ведомости" (2018)

электронная книга

Купить за 250 руб и скачать на Litres

Другие книги автора:

КнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Ресторанные ведомости №08/2018В №8 «Ресторанных ведомостей» специальный проект «Пицца: цифры и факты»: мнения экспертов о тенденциях развития рынка пиццы, правила выбора муки и сыров, современные инструменты продвижения и… — Ресторанные ведомости, Журнал «Ресторанные ведомости» 2018 электронная книга Подробнее...2018250электронная книга
Ресторанные ведомости №09/2018В новом номере (сентябрь 2018) журнала «Ресторанные ведомости»: Cover story Борис Зарьков: «Россия – страна огромных возможностей, но Лондон, в каком-то смысле, неизбежен» Основатель ресторанного… — Ресторанные ведомости, Журнал «Ресторанные ведомости» 2018 электронная книга Подробнее...2018250электронная книга
Ресторанные ведомости №10/2018В новом номере (октябрь 2018) журнала «Ресторанные ведомости»: Cover story Евгений Реймер: «Мы подольем масла в огонь страсти к кулинарным удовольствиям, ощущениям и впечатлениям наших любимых… — Ресторанные ведомости, Журнал «Ресторанные ведомости» 2018 электронная книга Подробнее...2018250электронная книга
Ресторанные ведомости №11/2018В новом номере (ноябрь 2018) журнала «Ресторанные ведомости»: Cover story Ростислав Ордовский-Танаевский Бланко  был одним из первых, кто начал развивать ресторанный бизнес в России. Он пристрастил… — Ресторанные ведомости, Журнал «Ресторанные ведомости» 2018 электронная книга Подробнее...2018250электронная книга
Ресторанные ведомости №12/2018 — Ресторанные ведомости, Журнал «Ресторанные ведомости» 2018 электронная книга Подробнее...2018450электронная книга
Ресторанные ведомости №01/2019 — Ресторанные ведомости, Журнал «Ресторанные ведомости» 2019 электронная книга Подробнее...2019450электронная книга
Ресторанные ведомости №01/2018 — Ресторанные ведомости, Журнал «Ресторанные ведомости» 2018 электронная книга Подробнее...2018250электронная книга
Ресторанные ведомости №02/2018В номере журнала «Ресторанные ведомости» февраль 2018: Тема: Еда в отеле Как развить F&B-направление в гостинице? Cover Story Семья будет довольна Как вести семейный бизнес так, чтобы семья была… — Ресторанные ведомости, Журнал «Ресторанные ведомости» 2018 электронная книга Подробнее...2018250электронная книга
Ресторанные ведомости №04/2018 — Ресторанные ведомости, Журнал «Ресторанные ведомости» 2018 электронная книга Подробнее...2018250электронная книга
Ресторанные ведомости №05/2018В номере (май 2018) журнала Ресторанные ведомости: События Отчет о том, как прошел III Ресторанный экономический форум: ресторанный рынок в период глобальной трансформации. Диджитализация… — Ресторанные ведомости, Журнал «Ресторанные ведомости» 2018 электронная книга Подробнее...2018250электронная книга
Ресторанные ведомости №06/2018В номере (июнь 2018) журнала «Ресторанные ведомости»: Cover story Максим Коновалов в 2003 году основал и стал генеральным директором ресторанного холдинга Welcome Group, известного далеко за… — Ресторанные ведомости, Журнал «Ресторанные ведомости» 2018 электронная книга Подробнее...2018250электронная книга
Ресторанные ведомости №07/2018В номере (июль 2018) журнала «Ресторанные ведомости»: Cover story Адриан Кетглас: «Дегустационный сет – идеальный формат» За свои годы испанец по происхождению, рожденный в Аргентине и живущий между… — Ресторанные ведомости, Журнал «Ресторанные ведомости» 2018 электронная книга Подробнее...2018250электронная книга
Ресторанные ведомости №02/2019В новом номере (февраль 2019 года) журнала «Ресторанные ведомости»: Личный опыт Генеральный директор международной выставки PIR Expo Елена Меркулова прямо перед своим вылетом на знаковые мероприятия… — Ресторанные ведомости, Журнал «Ресторанные ведомости» 2019 электронная книга Подробнее...2019450электронная книга
Ресторанные ведомости №05/2019В новом номере (апрель 2019 года) журнала «Ресторанные ведомости» COVER STORY Аркадий Новиков: «Всё в наших руках!  Аркадий Новиков – самый известный российский ресторатор. Открытие любого нового… — Ресторанные ведомости, Журнал «Ресторанные ведомости» 2019 электронная книга Подробнее...2019450электронная книга
Ресторанные ведомости №04/2019 — Ресторанные ведомости, Журнал «Ресторанные ведомости» 2019 электронная книга Подробнее...2019450электронная книга

Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»