Книга: Дунченко Н.И. «Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для бакалавров. Учебник»

Серия: "-"

Учебник является первой книгой из серии книг&# 171;Управление качеством продукции. Пищевая промышленность&# 187; (для всех уровней подготовки специалистов высшего образования: бакалавриат, магистратура и аспирантура) В книге рассматриваются теоретические основы управления качеством продукции, основные понятия, развитие контроля качества в мире и в России, конкурентоспособность продукции и предприятий, инновационное развитие пищевойи перерабатывающих отраслей промышленности, качество продуктов питания и международная торговля, основополагающие и системообразующие документы. Во второй части учебника рассмотрены вопросы использования квалиметрии в пищевой промышленности и квалиметрия продуктов питания. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки, входящим в УГС&# 171;Промышленная экология и биотехнологии&# 187;,&# 171;Экономика и управление&# 187;,&# 171;Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции&# 187;, где предусмотрен курс управления качеством. Учебник представляет безусловный интерес и практическую значимость не только для бакалавров, но и для производителейпродуктов питания, коммерсантов, потребителей, специалистов, работающих в органах государственного надзора.

Издательство: "Лань" (2018)

ISBN: 978-5-8114-3055-0

Купить за 1004 руб в My-shop