Книга: Пунш Е. «Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов»

Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов

Серия: "Кулинария"

Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту — достаточно найти хороший и в точности ему следовать. Но ни один, даже самый лучший рецепт не расскажет, как правильно делать такие базовые вещи, как сварить рис или выбрать мясо, которое подойдет именно для этого блюда, и не объяснит, зачем класть в кастрюлю хрустальную пробку, чтобы получить самый вкусный бульон. Книги рецептов не научат основам кулинарной науки и технологии, а ведь именно эти знания, которыми щедро делится Ева Пунш, помогут вдумчивому читателю не только успешно справляться с рецептами любой сложности, но и создавать собственные — уверенно, легко инепринужденно. Книга будет интересна всем, кто любит готовить и/или есть. Кулинария стала модной по многим причинам – она помогает и соблюдать ЗОЖ, и творить, и проводить время вместе с партнером и детьми, и экономить… Но проблема в том, что начиная готовить по рецептам и не имея базовых представлений о продуктах, их сочетаемости и особенностях, человек сталкивается с тем, что рецепт, помеченный как «Просто и быстро», занимает два часа, а на выходе получается нечто, весьма далекое от аппетитной картинки. И дело тут не столько в выверенности рецептов, а в том, что готовя по ним, нельзя научиться готовить. А с помощью книги Евы – можно.

Издательство: "Альпина Паблишер" (2017)

ISBN: 978-5-9614-6345-3

Купить за 610 руб в My-shop

Другие книги автора:

КнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Кухня по правилам и без. Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать&# 171;Дайте же, дайте новых рецептиков&# 187;,— думаете вы, открывая очередную кулинарную книгу или включая… — Альпина Паблишер, Здоровье и питание Подробнее...2017516бумажная книга
Сам себе шеф-повар Как научиться готовить без рецептовМногим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту — достаточно найти… — (формат: Мягкая бумажная, 240 стр.) Подробнее...2017504бумажная книга
Сам себе шеф-повар Как научиться готовить без рецептовМногим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту — достаточно найти… — (формат: Суперобложка, 240 стр.) Подробнее...2016380бумажная книга
Крысо loveУ Евы Пунш хороший вкус — она знает толк в алкоголе, любви и литературе. В этой книге в безупречных… — (формат: Твердая бумажная, 221 стр.) Подробнее...2009138бумажная книга
Кухня по правилам и без Что нужно знать чтобы начать экспериментироватьЦель этой книги - разговор и о классических сочетаниях, и о возможности внести в них изменения, подогнать их… — (формат: Мягкая бумажная, 206 стр.) Подробнее...2017458бумажная книга

См. также в других словарях:

  • пунш — пунш, а, ем; мн. и, ей …   Русское словесное ударение

  • пунш — пунш/ …   Морфемно-орфографический словарь

  • ПУНШ — (англ. punch, от перс. pensch пять, так как состоит из 5 ти веществ). Напиток, приготовляемый из рома или водки, сахара, лимонного сока, чая или вина, разведенных горячею водою. Пунш гласе. Замороженный пунш. Словарь иностранных слов, вошедших в… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • пунш —      Горячий напиток из смеси вина, фруктового сока и пряностей. Название идет от индийского слова «pantscha», что по санскритски означает число 5, по количеству составных частей, входящих в состав пунша: вода, чай, арак, лимонный сок и сахар.… …   Кулинарный словарь

  • пунш — а; м. [англ. punch] Спиртной напиток из рома с водой, сахаром, лимонным соком или фруктами (употребляется обычно в горячем виде). Ананасовый п. Горячий п. Пить п. Пунш гляссе (такой напиток с мороженым). / Разг. Об одной порции этого напитка.… …   Энциклопедический словарь

  • пунш — а, м. punch < punch <англ. хинди panch пять (по количеству составных частей).1. Спиртной напиток из рома, вскипяченного с сахаром, водой и фруктовыми приправами. Первоначально п. составлялся из пяти ингредиентов; отсюда название. Крысин… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»