Книга: Позняковский Валерий Михайлович «Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов. Учебник»
|
Производитель: "Сибирское университетское издательство" Серия: "Питание" Информация о книге`Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов`: В учебнике рассматриваются приоритетные вопросы гигиены питания, контроля качества и безопасности пищевых продуктов. Особое внимание уделяется проблемам рационализации питания населения России, взаимосвязи здоровья и питания. Один из разделов посвящен загрязнению продовольственного сырья, пищевых продуктов ксенобиотиками химического и микробиологического происхождения. Представлен материал по сертификации, другим формам контроля качества и безопасности пищевой продукции. Включены современные научно-аналитические материалы по важнейшим разделам науки о питании, в частности по полиненасыщенным жирным кислотам, пищевым и биологически активным добавкам, публикуются материалы по генетически модифицированным источникам пищи, проведению их государственного и ведомственного контроля. Для студентов высших учебных заведений, аспирантов, научных и практических работников пищевой промышленности, общественного питания и торговли. 5-е издание, исправленное и дополненное Издательство: "Сибирское университетское издательство" (2007)
ISBN: 5-94087-777-X |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов. Учебник | Информация о книге "Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов" :В учебнике… — Сибирское университетское издательство, Питание Подробнее... | бумажная книга | ||
| Атлас аннотированный. Рыбы пресноводные и полупроходные | Атлас "Рыбы пресноводные и полупроходные" содержит сведения, которые не вошли в книгу" Экспертиза водных… — Лань, Учебники для вузов. Специальная литература Подробнее... | бумажная книга | ||
| Атлас аннотированный. Морские и океанические рыбы. Учебно-справочное пособие | Атлас "Рыбы морские и океанические" содержит сведения, которые не вошли в книгу" Экспертиза водных… — Лань, Учебники для вузов. Специальная литература Подробнее... | бумажная книга | ||
| Атлас аннотированный. Рыбы пресноводные и полупроходные. Учебно-справочное пособие | Атлас`Рыбы пресноводные и полупроходные` содержит сведения, которые не вошли в книгу`Экспертиза водных… — Лань, Учебники для ВУЗов. Специальная литература Подробнее... | бумажная книга |
Позняковский, Валерий Михайлович
Директор НИИ биотехнологии и сертификации пищевых продуктов, заведующий кафедрой товароведения и экспертизы продовольственных товаров Кемеровского ТИПП; родился 1 января 1948 г.; окончил Кемеровский государственный университет в 1971 г., доктор биологических наук, профессор, член-корреспондент РАЕН; специалист в области гигиены питания; руководитель диссертационных исследований, автор учебно-методических работ по проблемам качества продуктов.
Источник: Позняковский, Валерий Михайлович
См. также в других словарях:
Медицина — I Медицина Медицина система научных знаний и практической деятельности, целями которой являются укрепление и сохранение здоровья, продление жизни людей, предупреждение и лечение болезней человека. Для выполнения этих задач М. изучает строение и… … Медицинская энциклопедия
система — 4.48 система (system): Комбинация взаимодействующих элементов, организованных для достижения одной или нескольких поставленных целей. Примечание 1 Система может рассматриваться как продукт или предоставляемые им услуги. Примечание 2 На практике… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
Требования — 5.2 Требования к вертикальной разметке 5.2.1 На поверхность столбиков, обращенную в сторону приближающихся транспортных средств, наносят вертикальную разметку по ГОСТ Р 51256 в виде полосы черного цвета (рисунки 9 и 10) и крепят световозвращатели … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
СССР. Естественные науки — Математика Научные исследования в области математики начали проводиться в России с 18 в., когда членами Петербургской АН стали Л. Эйлер, Д. Бернулли и другие западноевропейские учёные. По замыслу Петра I академики иностранцы… … Большая советская энциклопедия
Косметика — Косметичка и косметические принадлежности Косметика (греч. κοςμητική «имеющий силу приводить в порядок» ил … Википедия
ЗДРАВООХРАНЕНИЕ — ЗДРАВООХРАНЕНИЕ. I. Основные принципы организации здравоохранения. Здравоохранение система мероприя тий, направленных к поддержанию здоровья и трудоспособности населения. В понятие У. входят все мероприятия по оздоровлению среды (физической и… … Большая медицинская энциклопедия
