Book: Позняковский Валерий Михайлович «Атлас аннотированный. Рыбы пресноводные и полупроходные»

Атлас аннотированный. Рыбы пресноводные и полупроходные

Серия: "Учебники для вузов. Специальная литература"

Атлас "Рыбы пресноводные и полупроходные" содержит сведения, которые не вошли в книгу" Экспертиза водных биоресурсов и продуктов их переработки. Качество и безопасность" (2016). В нем приведены русские и латинские названия рыб различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентификационные признаки каждого вида, а также возможные направления их использования. Атлас предназначен для широкого круга специалистов пищевой и рыбной промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией рыбы и нерыбных продуктов, а также для работников рыбоохранных организаций, торговли и общественного питания. Она будет полезна для студентов высших учебных заведений и аспирантов, обучающихся по специальности" Товароведение и экспертиза товаров", "Технология продуктов из животного сырья" и другим технологическим специальностям пищевого профиля.

Издательство: "Лань" (2017)

ISBN: 978-5-8114-2327-9

Купить за 1392 руб в Лабиринте

Другие книги автора:

КнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов. УчебникИнформация о книге "Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов" :В учебнике рассматриваются приоритетные вопросы гигиены питания, контроля качества и безопасности пищевых… — Сибирское университетское издательство, Питание Подробнее...2007483бумажная книга
Атлас аннотированный. Морские и океанические рыбы. Учебно-справочное пособиеАтлас "Рыбы морские и океанические" содержит сведения, которые не вошли в книгу" Экспертиза водных биоресурсов и продуктов их переработки. Качество и безопасность" (2016). В нем приведены русские и… — Лань, Учебники для вузов. Специальная литература Подробнее...20172384бумажная книга
Атлас аннотированный. Рыбы пресноводные и полупроходные. Учебно-справочное пособиеАтлас`Рыбы пресноводные и полупроходные` содержит сведения, которые не вошли в книгу`Экспертиза водных биоресурсов и продуктов их переработки. Качество и безопасность` (2016). В нем приведены русские… — Лань, Учебники для ВУЗов. Специальная литература Подробнее...2017986бумажная книга
Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов. УчебникИнформация о книге`Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов`: В учебнике рассматриваются приоритетные вопросы гигиены питания, контроля качества и безопасности пищевых… — Сибирское университетское издательство, Питание Подробнее...2007518бумажная книга

Позняковский, Валерий Михайлович

Директор НИИ биотехнологии и сертификации пищевых продуктов, заведующий кафедрой товароведения и экспертизы продовольственных товаров Кемеровского ТИПП; родился 1 января 1948 г.; окончил Кемеровский государственный университет в 1971 г., доктор биологических наук, профессор, член-корреспондент РАЕН; специалист в области гигиены питания; руководитель диссертационных исследований, автор учебно-методических работ по проблемам качества продуктов.

Источник: Позняковский, Валерий Михайлович