Книга: Г. Г. Дубцов «Товароведение продовольственных товаров»
|
Производитель: "Академия" Рассмотрены классификация, ассортимент, кодирование, маркировка, органолептическая и объективная оценки качества продовольственных товаров в соответствии с особенностями их химического состава, используемыми сырьем и пищевыми добавками. Освещены проблемы обеспечения населения продовольствием и способы их решения. Особоевнимание уделено вопросам организации хранения продовольственных товаров и мерам борьбы с потерями, а также оценке качества и гигиеническим показателям воды. Учебник может быть использован при изучении общепрофессиональной дисциплины ОП. 02 Теоретические основы товароведения в соответствии с ФГОС СПО по специальности 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров, а также может быть полезен при изучении общепрофессиональной дисциплины ОП. 03 Организация храненияи контроль запасов и сырья в соответствии с ФГОС СПО по специальности 260502 Технология продукции общественного питания . Для студентов учреждений среднего... ISBN:978-5-7695-9276-8 Издательство: "Академия" (2012) Формат: 60x90/16, 336 стр.
ISBN: 978-5-7695-9276-8 |
Другие книги схожей тематики:
| Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|---|
| В. А. Тимофеева | Товароведение продовольственных товаров | Предлагаемый учебник соответствует Государственному образовательному стандарту и тематическому плану… — Феникс, (формат: 84x108/32, 496 стр.) Среднее профессиональное образование Подробнее... | 2013 | 194 | бумажная книга |
| В. А. Тимофеева | Товароведение продовольственных товаров | Предлагаемый учебник соответствует Государственному образовательному стандарту и тематическому плану… — Феникс, (формат: 84x108/32, 480 стр.) Среднее профессиональное образование Подробнее... | 2007 | 370 | бумажная книга |
| В. А. Тимофеева | Товароведение продовольственных товаров | Предлагаемый учебник соответствует Государственному образовательному стандарту и тематическому плану… — Феникс, (формат: 84x108/32, 480 стр.) Среднее профессиональное образование Подробнее... | 2009 | 180 | бумажная книга |
| П. Медведев | Товароведение продовольственных товаров | Учебное пособие предназначено для выполнения лабораторно-практических занятий по курсу «Товароведение… — БИБКОМ, электронная книга Подробнее... | 2011 | 480 | электронная книга |
| Нина Родькина | Товароведение продовольственных товаров | Учебное пособие предназначено для лабораторных занятий и самостоятельной работы по изучению ассортимента… — Новосибирский государственный технический университет, электронная книга Подробнее... | 2015 | 150 | электронная книга |
| Н. В. Коник | Товароведение продовольственных товаров | Рассматриваются теоретические основы товароведения, факторы, обеспечивающие сохранение качества и… — Альфа-М, Инфра-М, (формат: 60x90/16, 416 стр.) ПРОФИль Подробнее... | 2009 | 448 | бумажная книга |
| Епифанова М. | Товароведение продовольственных товаров Учебник | Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного… — (формат: Твердая бумажная, 208 стр.) Подробнее... | 2018 | 1214 | бумажная книга |
| Товароведение продовольственных товаров. Иллюстрированное учебное пособие | Рассмотрены маркировка и штриховое кодирование продовольственных товаров. Даны классификация и… — Academia, (формат: 60x90/4, 30 стр.) Подробнее... | 2012 | 864 | бумажная книга | |
| Н. С. Никифорова, С. А. Прокофьева | Товароведение продовольственных товаров. Рабочая тетрадь | Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии "Продавец, контролер-кассир" … — Academia, (формат: 70x100/16, 96 стр.) Профессиональное образование Подробнее... | 2014 | 529 | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Белгородский университет потребительской кооперации — Координаты: 50°37′20.71″ с. ш. 36°35′08.75″ в. д. / … Википедия
РОССИЙСКАЯ ЭКОНОМИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ им. Г.В. ПЛЕХАНОВА — (РЭА им. Г.В. Плеханова) – государственное учреждение высшего профессионального образования. Основана в 1907 как Коммерческий институт Московского общества распространения коммерческого образования, в 1919 переименован в Московский институт… … Финансово-кредитный энциклопедический словарь
Азербайджанский университет кооперации — Оригинальное название Azərbaycan Kooperasiya Universiteti Год основания 1930 Ректор … Википедия
Бисквит (в кондитерском производстве) — Бисквит (франц. biscuit, от лат. bis coctus ‒ дважды испечённый) в кондитерском производстве, вид печенья из муки, масла, сахара, яиц, молока и некоторых других пищевых и вкусовых веществ. Б. обладают высокой калорийностью. В зависимости от… … Большая советская энциклопедия
Варенье — плоды или ягоды, консервированные варкой в сахарном сиропе. В отличие от повидла, джема и желе, плоды и ягоды в В. сохраняют свою первоначальную форму, а сироп вязкий, не желирующий. Варка В. старый русский промысел. В. и теперь… … Большая советская энциклопедия
Гидролизер — аппарат для проведения реакции гидролиза в крахмалопаточном производстве. Г. бывают периодического и непрерывного действия. Первые в свою очередь делятся на аппараты, работающие при атмосферном давлении (заварные чаны) и при повышенном… … Большая советская энциклопедия
