Книга: Николаева М., Резго Г. «Хранение продовольственных товаров Учебное пособие»
|
Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений по направлению подготовки "Торговое дело" . В пособии рассмотрены теоретические вопросы хранения продовольственных товаров, а также особенности хранения товаров однородных групп. . Авторы приводят инновационные классификации товаров по физиологическому состоянию, глубине технологической обработки, а также чувствительности к основным показателям климатического режима. Такое деление позволяет научно обосновать выбор климатического и санитарно-гигиенического режимов хранения продовольственных товаров, предотвратить их повышенные потери. .. Учебное пособие может быть полезно практическим работникам, осуществляющим хранение продовольственных товаров. Формат: Твердая бумажная, 304 стр.
ISBN: 9785819904374 |
Другие книги схожей тематики:
| Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|---|
| М. А. Николаева, Г. Я. Резго | Хранение продовольственных товаров | Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений по направлению подготовки Торговое… — Форум, Инфра-М, (формат: 60x90/16, 304 стр.) Высшее образование Подробнее... | 2010 | 1301 | бумажная книга |
| Николаева М.А. | Хранение продовольственных товаров | Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений по направлению подготовки "Торговое… — Инфра-М, Форум, Высшее образование Подробнее... | 2018 | 1006 | бумажная книга |
| Галун Л., Микулович Л., Коссая Ж. | Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения Плоды овощи грибы Учебное пособие | Описывается строение растительной клетки, виды растительной ткани, стадии развития плодов и овощей… — (формат: Мягкая бумажная, 271 стр.) Подробнее... | 2008 | 309 | бумажная книга |
