Книга: Курочкин А.А. «Теоретическое обоснование применения экструдированного сырья в технологиях пищевых продуктов»
|
Серия: "Научная мысль" Приведены сведения о модификации основных биополимеров растительного сырья под воздействием экструзионной обработки. Рассмотрены направления совершенствованияэкструзионной обработки пищевого сырья. Предложено новое направление термопластической экструзии, базирующееся на эффекте термовакуумного воздействия на экструдируемое сырье после выхода его из фильеры матрицы экструдера. Рассмотрены аспекты применения в технологии напитков и хлебобулочных изделий экструдированного крахмалосодержащего зернового и растительного сырья с повышенным содержанием липидов. Материалы монографии могут быть полезны для ученых, работающих в области совершенствования технологии экструзионной обработки сырья растительного происхождения и его применения в производстве пищевых продуктов и напитков. Издательство: "Инфра-М" (2018)
ISBN: 978-5-16-011707-2 Купить за 593 руб в My-shop |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Оборудование перерабатывающих производств. Учебник | Изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство и основные технические данные… — Инфра-М, Бакалавриат Подробнее... | бумажная книга | ||
| Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств. В 2-х частях. Часть 2. Учебник для академического бакалавриата | В учебнике приведено описание современного оборудования, обеспечивающего выполнение ресурсосберегающих… — Юрайт, Бакалавр. Академический курс Подробнее... | бумажная книга | ||
| Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств. В 2-х частях. Часть 1. Учебник для академического бакалавриата | В учебнике приведено описание современного оборудования, обеспечивающего выполнение ресурсосберегающих… — Юрайт, Бакалавр. Академический курс Подробнее... | бумажная книга | ||
| Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств. В 2-х частях. Часть 1. Учебник для академического бакалавриата | В учебнике приведено описание современного оборудования, обеспечивающего выполнение ресурсосберегающих… — ЮРАЙТ, Бакалавр. Академический курс Подробнее... | бумажная книга | ||
| Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств. В 2-х частях. Часть 2. Учебник для академического бакалавриата | В учебнике приведено описание современного оборудования, обеспечивающего выполнение ресурсосберегающих… — ЮРАЙТ, Бакалавр. Академический курс Подробнее... | бумажная книга | ||
| Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства в 2-х частях. Часть 1. Учебник и практикум для академического бакалавриата | В учебнике подробно рассматривается современное технологическое оборудование для подготовки и… — Юрайт, Бакалавр. Академический курс Подробнее... | бумажная книга | ||
| Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства в 2-х частях. Часть 1. Учебник и практикум для академического бакалавриата | В учебнике подробно рассматривается современное технологическое оборудование для подготовки и… — ЮРАЙТ, Бакалавр. Академический курс Подробнее... | бумажная книга | ||
| Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства. В 2-х частях. Часть 2. Учебник и практикум для академического бакалавриата | В учебнике подробно рассматривается современное технологическое оборудование для подготовки и… — Юрайт, Бакалавр. Академический курс Подробнее... | бумажная книга | ||
| Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства. В 2-х частях. Часть 2. Учебник и практикум для академического бакалавриата | В учебнике подробно рассматривается современное технологическое оборудование для подготовки и… — ЮРАЙТ, Бакалавр. Академический курс Подробнее... | бумажная книга | ||
| Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств. Практикум. Учебное пособие для академического бакалавриата | В учебном пособии рассматриваются основные методы расчета оборудования, использующегося в переработке… — Юрайт, Бакалавр. Академический курс Подробнее... | бумажная книга | ||
| Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств. Практикум. Учебное пособие для академического бакалавриата | В учебном пособии рассматриваются основные методы расчета оборудования, использующегося в переработке… — ЮРАЙТ, Бакалавр. Академический курс Подробнее... | бумажная книга | ||
| Оборудование хлебопекарного, макаронного и иных перерабатывающих производств. В 2-х частях. Часть 1. Учебник для СПО | В учебнике приведено описание современного оборудования, обеспечивающего выполнение ресурсосберегающих… — Юрайт, Профессиональное образование Подробнее... | бумажная книга | ||
| Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств. В 2-х частях. Часть 2. Учебник для СПО | В учебнике приведено описание современного оборудования, обеспечивающего выполнение ресурсосберегающих… — Юрайт, Профессиональное образование Подробнее... | бумажная книга | ||
| Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств. В 2-х частях. Часть 2. Учебник для СПО | В учебнике приведено описание современного оборудования, обеспечивающего выполнение ресурсосберегающих… — ЮРАЙТ, Профессиональное образование Подробнее... | бумажная книга | ||
| Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства. В 2-х частях. Часть 2. Учебник и практикум для СПО | В учебнике подробно рассматривается современное технологическое оборудование для подготовки и… — Юрайт, Профессиональное образование Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Курочкин В. С. — Курочкин В. С. КУРОЧКИН Василий Степанович (1831 1875) русский поэт и переводчик (псевдонимы Пр. Знаменский, Темный поэт и др.). Окончив дворянский полк (военно учебное заведение), несколько лет прослужил в армии. С 1855 профессионал писатель. В… … Литературная энциклопедия
Курочкин А. — Курочкин, Александр Иванович Дата рождения: 28 июля 1948 Место рождения: д. Сьяново 2 Серпуховского района Московской области Национальность: русский Учёба: художественно графический факультет Орловского государственного педагогического института … Википедия
Курочкин А. И. — Курочкин, Александр Иванович Дата рождения: 28 июля 1948 Место рождения: д. Сьяново 2 Серпуховского района Московской области Национальность: русский Учёба: художественно графический факультет Орловского государственного педагогического института … Википедия
Курочкин Н. С. — Курочкин Н. С. КУРОЧКИН Николай Степанович (1830 1884) поэт, журналист, переводчик, брат В. С. Курочкина. Писал под псевдонимами: Преображенский, Ефим Скорпионов, Пр. Вознесенский, Густав Ненадо, поэт Околодочный и др. В 1854 окончил Медико… … Литературная энциклопедия
Курочкин — Курочкин русская фамилия. Курочкин, Александр Иванович (род. 1948) русский художник, член Союза художников России. Курочкин, Александр Дмитриевич (род. 1926) советский кинорежиссёр Курочкин, Анатолий Яковлевич (1907 1968) … … Википедия
Курочкин — I Курочкин Василий Степанович [28.7(9.8).1831, Петербург, 15(27).8.1875, там же], русский поэт, журналист, общественный деятель. Сын крепостного, отпущенного «на волю». Брат Н. С. Курочкина. Был военным (до 1853) и на гражданской службе.… … Большая советская энциклопедия
