Книга: А. Н. Мартинчик, А. А. Королев, Ю. В. Несвижский «Микробиология, физиология питания, санитария»
|
Серия: "Среднее профессиональное образование" Учебник предназначен для изучения предмета "Микробиология, физиология питания, санитария" и является частью учебно-методического комплекта по специальности "Технология продукции общественного питания" . Рассмотрены значение питания в жизни человека, строение и химический состав белков, жиров, углеводов и их пищевая ценность, энергетическая ценность пищи и энергетический обмен в организме человека, характеристики витаминов и минеральных веществ, их функции и источники поступления в организм. Даны рекомендации по питанию человека в современных условиях, в различные периоды его жизни, соблюдению гигиены на предприятиях общественного питания, пользованию "модными" диетами. Приведены сведения по основам общей микробиологии, причинам возникновения и профилактики пищевых отравлений, о порядке обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия на предприятиях общественного питания. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования. Издательство: "Academia" (2010) Формат: 60x90/16, 352 стр.
ISBN: 978-5-7695-6238-9 Купить за 722 руб на Озоне |
Другие книги схожей тематики:
| Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|---|
| Рубина Елена Александровна | Микробиология, физиология питания, санитария. Учебник | В учебном пособии изложены основы микробиологии, а также новые научные и нормативные данные в области… — Инфра-М, Форум, Профессиональное образование Подробнее... | 2018 | 814 | бумажная книга |
| Е. А. Рубина, В. Ф. Малыгина | Микробиология, физиология питания, санитария. Учебное пособие | В учебном пособии изложены основы микробиологии, а также новые научные и нормативные данные в области… — Инфра-М, Форум, (формат: 60x90/16, 240 стр.) Профессиональное образование Подробнее... | 2015 | 434 | бумажная книга |
| Е. А. Рубина, В. Ф. Малыгина | Микробиология, физиология питания, санитария. Учебное пособие | В учебном пособии изложены основы микробиологии, а также новые научные и нормативные данные в области… — ИНФРА-М, (формат: 60x90/16, 240 стр.) Профессиональное образование Подробнее... | 2015 | 1053 | бумажная книга |
| Рубина Елена Александровна | Микробиология, физиология питания, санитария. Учебник | В учебном пособии изложены основы микробиологии, а также новые научные и нормативные данные в области… — Инфра-М, Форум, Профессиональное образование Подробнее... | 2018 | 1053 | бумажная книга |
| Васюкова Анна Тимофеевна | Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена. Учебник | Даны основы микробиологии и физиологии микроорганизмов, проанализированы основные пищевые инфекции и… — Кнорус, Среднее профессиональное образование Подробнее... | 2019 | 1140 | бумажная книга |
| Васюкова А. | Микробиология физиология питания санитария и гигиена Учебник | Даны основы микробиологии и физиологии микроорганизмов, проанализированы основные пищевые инфекции и… — (формат: Твердая глянцевая, 198 стр.) Подробнее... | 2019 | 870 | бумажная книга |
| А. Т. Васюкова | Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена | — КноРус, Среднее профессиональное образование (КноРус) электронная книга Подробнее... | 2019 | 639 | электронная книга |
См. также в других словарях:
Медици́нская периоди́ческая печа́ть — Возникновение М.п.п. относится ко второй половине 17 в., оно связано общим подъемом медицинской науки и практики. До этого времени работы по различным проблемам медицины публиковались в научных журналах общего профиля. Например, «Journal des… … Медицинская энциклопедия
СССР. Естественные науки — Математика Научные исследования в области математики начали проводиться в России с 18 в., когда членами Петербургской АН стали Л. Эйлер, Д. Бернулли и другие западноевропейские учёные. По замыслу Петра I академики иностранцы… … Большая советская энциклопедия
Медицина — I Медицина Медицина система научных знаний и практической деятельности, целями которой являются укрепление и сохранение здоровья, продление жизни людей, предупреждение и лечение болезней человека. Для выполнения этих задач М. изучает строение и… … Медицинская энциклопедия
Список научных журналов ВАК Минобрнауки России на 2006 год — … Википедия
Список научных журналов ВАК Минобрнауки России c 2011 года — Это служебный список статей, созданный для координации работ по развитию темы. Данное предупреждение не ус … Википедия
Список научных журналов ВАК Минобрнауки России на 2010-2011 года — … Википедия
