Книга: Е. А. Рубина, В. Ф. Малыгина «Микробиология, физиология питания, санитария. Учебное пособие»
|
Серия: "Профессиональное образование" В учебном пособии изложены основы микробиологии, а также новые научные и нормативные данные в области физиологии питания, гигиены и санитарии. Освещены современные представления о рациональном питании, о физиологических потребностях человека в пищевых веществах и энергии, о диетическом и лечебно-профилактическом питании. Рассмотрены вопросы профилактики кишечных инфекций и пищевых отравлений, санитарно-гигиенические требования к условиям производства, хранения, реализации, к качеству и безопасности продукции общественного питания. Пособие предназначено для учащихся государственных образовательных учреждений среднего профессионального образования, может быть рекомендовано для работников сферы общественного питания. Издательство: "Инфра-М, Форум" (2015) Формат: 60x90/16, 240 стр.
ISBN: 978-5-00091-058-0, 978-5-16-010835-3 Купить за 434 руб на Озоне |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Микробиология, физиология питания, санитария. Учебное пособие | В учебном пособии изложены основы микробиологии, а также новые научные и нормативные данные в области… — ИНФРА-М, (формат: 60x90/16, 240 стр.) Профессиональное образование Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Медицина — I Медицина Медицина система научных знаний и практической деятельности, целями которой являются укрепление и сохранение здоровья, продление жизни людей, предупреждение и лечение болезней человека. Для выполнения этих задач М. изучает строение и… … Медицинская энциклопедия
