Электронная книга: Эдуард Николаевич Алькаев «Энциклопедия кулинарного искусства»
|
Книга Эдуарда Алькаева, кулинара с тридцатилетним стажем, продолжателя традиций знаменитого В.В. Похлебкина, – неоценимая находка для всех, кто хочет познать тайны хорошей кухни, технологии кулинарных процессов, а также открыть для себя секреты первичной обработки продуктов, приготовления полуфабрикатов, освоить этикет поведения за столом, правила сервировки, подачи блюд и напитков. В книге дан великолепный ассортимент рецептов холодных закусок, первых, вторых и сладких блюд, выпечкии кондитерских изделий, блюд для пикника из мяса зверей, дичи, рыбы, раков и, конечно, шашлыков. Специальный раздел энциклопедии посвящен обрядовой кулинарии с рецептами традиционных кушаний в Сочельник, на Рождество, Масленицу, Троицу, Второй и Третий Спасы и на русской свадьбе. Издательство: "Центрполиграф"
ISBN: 5-9524-0037-X электронная книга Купить за 199.9 руб и скачать на Litres |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Торты и пирожные | Разнообразные кондитерские изделия, которые мы видим на прилавках магазинов, можно легко приготовить и в… — Центрполиграф, электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Холодные блюда и закуски | В книге собрана богатейшая коллекция рецептов вкусных и полезных холодных закусок – от салатов до… — Центрполиграф, электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Сладкие блюда и напитки | Известный кулинар Эдуард Алькаев приводит в своей книге рецепты и способы приготовления сладких блюд и… — Центрполиграф, электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Секреты русской кухни | Для любителей и знатоков кулинарии в этой книге собраны лучшие рецепты русской кухни, которые помогут… — Центрполиграф, электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Праздничный стол. Разнообразные меню для торжественных случаев | Поводов для праздников много. Вы ждете гостей и зачастую нуждаетесь в совете, как красиво сервировать стол… — Центрполиграф, электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Пряности, специи и приправы | В книге рассказывается о разнообразных специях, приправах, пряностях, а также об ароматизаторах и душистых… — Центрполиграф, электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Первые блюда | Хорошо приготовленный суп – настоящий шедевр кулинарного искусства, требующий особого внимания и времени… — Центрполиграф, электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Пикник. Шашлык, уха, раки и другие блюда | Известный кулинар Э.Н. Алькаев рассказывает, как правильно организовать отдых на лоне природы, приготовить… — Центрполиграф, электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Образцовая кулинария | Эта книга не случайно названа «Образцовая кулинария». Она включает в себя все разделы, необходимые для… — Центрполиграф, электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Лучшие блюда из картофеля. Разнообразные меню для будней и праздников | Книга предлагает более 650 рецептов блюд из картофеля. Традиционные, необычные и экзотические, они помогут… — Центрполиграф, электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Лучшие блюда из селедки. Разнообразные меню для будней и праздников | В книге собраны многочисленные рецепты блюд из популярных в России сельдевых рыб. Первые и вторые блюда… — Центрполиграф, электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Выпечка | Ассортимент изделий из теста, особенно в русской кухне, необычайно велик. В данной книге представлены… — Центрполиграф, электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Вторые блюда | На страницах книги известный кулинар Эдуард Алькаев делится опытом приготовления вторых горячих блюд –… — Центрполиграф, электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Вегетарианская кухня | В этой книге представлены рецепты питательных и аппетитных вегетарианских блюд. Вы познакомитесь с… — Центрполиграф, электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Разносолы из капусты. 350 рецептов из свежей, квашеной и маринованной капусты | В книге вы найдете как традиционные рецепты первых и вторых блюд, так и разнообразные способы квашения… — Центрполиграф, электронная книга Подробнее... | электронная книга |
См. также в других словарях:
Секреты кулинарного искусства — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Сабайон): | | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Похлёбкин, Вильям Васильевич — Вильям Васильевич Похлёбкин Дата рождения: 20 августа 1923(1923 08 20) Место рождения: Москва, СССР Дата смерти … Википедия
Солянка — Солянка … Википедия
Кабачок — См. также: Кабак ? Кабачок Сорт кабачка с жёлтыми плод … Википедия
Бонбоньерка — (фр. … Википедия
Молоки — Молоки, молока мужские семенные железы, а также сперма у рыб. Зрелые молоки имеют молочно белый цвет, откуда и происходит их название. У рыб с внутренним осеменением сперматозоиды объединены в агрегаты сперматофоры и спермоцейгмы.… … Википедия
