Книга: Назаров Олег Васильевич «333 хитрости ресторанного бизнеса»

Серия: "Менеджмент и маркетинг"

Мы регулярно слышим, что ресторанное дело - это "бизнес мелочей", "бизнес на кончиках пальцев", "театр, основанный на нюансах" . Их множество - маленьких и больших хитростей, позволяющих превратить практически любое заведение в успешный, процветающий ресторан. А еще больше, к сожалению, мелочей, способных погубить ресторанный бизнес... Олег Назаров, автор супербестселлеров" Как" раскрутить" ресторан", "Как" раскрутить" ресторан-2", "Как загубить ресторан" и"Лучшие ресторанные фишки мира", собрал в новой книге поистине уникальный опыт трех сотен самых успешных рестораторов СНГ. Как не отпугнуть клиента еще до его визита в ресторан? Как повару дать понять гостю, что он ему дороже отца с матерью? Как сделать так, чтобы гость заказал больше, а съел меньше? Как сделать бизнес-ланч действительно выгодным? Стоит ли официанту учиться всему, чему учат?На эти и еще сотни других вопросов даст ответы новая книга Олега Назарова" 333 хитрости ресторанного бизнеса" . Написанная ярким и понятным языком, она охватывает все области ресторанной жизни и раскроет многим рестораторам глаза на вещи, которые они вроде бы видели, но... не замечали.

Издательство: "Ресторанные ведомости" (2015)

ISBN: 978-5-98176-061-7

Купить за 1299 руб в Лабиринте