Книга: Здобнов А.И, Цыганенко В.А «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания»
|
680 стр. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли. Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия. Для предприятий общественного питания. ISBN:978-5-94832-140-0 Формат: 115Х180 мм, 680 стр.
ISBN: 978-5-94832-140-0 |
Другие книги схожей тематики:
| Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|---|
| Здобнов А.И. | Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: для предприятий общественного питания | Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан… — Арий, - Подробнее... | 2018 | 577 | бумажная книга |
| Здобнов Алексей Иванович, Цыганенко Виктор Алексеевич, Пересичный М. И. | Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания | Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан… — Арий, Подробнее... | 2018 | 547 | бумажная книга |
| Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания | Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан… — Арий, Лада, (формат: 70x100/16, 680 стр.) Подробнее... | 2009 | 450 | бумажная книга | |
| Здобнов Алексей Иванович, Цыганенко Виктор Алексеевич, Пересичный М. И. | Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: для предприятий общественного питания | Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан… — Арий, (формат: 70x100/16, 680 стр.) Сб.рец./А Подробнее... | 2012 | 222 | бумажная книга |
| Здобнов Алексей Иванович, Цыганенко Виктор Алексеевич, Пересичный М. И. | Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания | Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан… — Арий, (формат: 70x100/16, 680 стр.) Подробнее... | 2017 | 561 | бумажная книга |
| Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания | Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественногопитания разработан НИИОПом… — (формат: 70х100/16 (~170х240 мм), 688 стр.) Подробнее... | 2015 | 227 | бумажная книга | |
| Голунова Л.Е. | Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания | Книга представляет собой Сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептур и является… — Профи, - Подробнее... | 2018 | 2275 | бумажная книга |
| Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания | Книга представляет собой сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептур и является… — Профи, (формат: 60x90/16, 776 стр.) Подробнее... | 2014 | 1551 | бумажная книга | |
| Голунова Л.Е. , Лабзина М.Т. | Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания | 776 стр Книга представляет собой Сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептур и… — Профи, (формат: 60x90/16, 776 стр.) Подробнее... | 2011 | 2943 | бумажная книга |
