Book: В. Г. Извекова «Бармен, официант»

Бармен, официант

Производитель: "Дашков и Ко"

В учебном пособии излагаются различные аспекты деятельности предприятий общественного питания. Основное внимание уделено разнообразным формам и методам обслуживания посетителей в барах, ресторанах. Подготовка высококвалифицированных барменов, официантов, метрдотелей и других работников общественного питания не может ограничиваться обучением их приемам и способам отпуска блюд и напитков в условиях ресторанного обслуживания. Профессиональная подготовка специалистов высокой квалификации должна включать в себя изучение всех современных систем отпуска кулинарной продукции на предприятиях различного типа. Большое место в данном учебном пособии отведено технике работы официантов при организации повседневного, а также специального обслуживания - при проведении приемов, банкетов и т. д. Подробно освещаются способы сервировки столов, правила, особенности и технические приемы подачи различных блюд и напитков. В учебном пособии также рассматривается организация рабочего... ISBN:5-91131-291-3

Издательство: "Дашков и Ко" (2007)

ISBN: 5-91131-291-3

Купить за 251 грн (только Украина) в

Другие книги схожей тематики:

АвторКнигаОписаниеГодЦенаТип книги
В. А. БарановскийОфициант-бармен. Современные бары и рестораныВ условиях современного рынка культура обслуживания и профессионализм тех, кого видит клиент в баре, ресторане, кафе, закусочной, в значительной мере влияют на прибыль заведения, его популярность и… — 1000бестселлеров, Подробнее...
59.9электронная книга
Официант-барменИздание включает множество практических рекомендаций по технологическому процессу, обслуживанию посетителей, подготовке зала, приведены рецепты коктейлей, различных закусок. Пособие адресуется… — Букмастер, Профессиональное образование Подробнее...2013
167бумажная книга
Барановский В.А.Официант-барменИздание включает множество практических рекомендаций по технологическому процессу, обслуживанию посетителей, подготовке зала, приведены рецепты коктейлей, различных закусок. Пособие адресуется… — СОВРЕМЕННОЕ СЛОВО, (формат: 84x108/32, 432 стр.) Профессиональное образование Подробнее...2013
178бумажная книга
Илья МельниковОфициант-бармен. Xарактеристика производственных и торговых помещенийЭта книга – ответ на запрос времени. Общественное питание советского типа уходит в историю, на его место приходят предприятия нового типа, в которых клиент должен быть обслужен по другим… — Мельников И.В., Официант-бармен Подробнее...2012
29.95электронная книга
Илья МельниковОфициант-бармен. МенюЭта книга – ответ на запрос времени. Общественное питание советского типа уходит в историю, на его место приходят предприятия нового типа, в которых клиент должен быть обслужен по другим… — Мельников И.В., Официант-бармен Подробнее...2012
29.95электронная книга
Илья МельниковОфициант-бармен. Обслуживание посетителейЭта книга – ответ на запрос времени. Общественное питание советского типа уходит в историю, на его место приходят предприятия нового типа, в которых клиент должен быть обслужен по другим… — Мельников И.В., Официант-бармен Подробнее...2012
29.95электронная книга
Илья МельниковОфициант-бармен. Охрана трудаЭта книга – ответ на запрос времени. Общественное питание советского типа уходит в историю, на его место приходят предприятия нового типа, в которых клиент должен быть обслужен по другим… — Мельников И.В., Официант-бармен Подробнее...2012
29.95электронная книга
Илья МельниковОфициант-бармен. Подготовка к обслуживанию посетителейЭта книга – ответ на запрос времени. Общественное питание советского типа уходит в историю, на его место приходят предприятия нового типа, в которых клиент должен быть обслужен по другим… — Мельников И.В., Официант-бармен Подробнее...2012
29.95электронная книга
Илья МельниковОфициант-бармен. Специальные формы обслуживанияЭта книга – ответ на запрос времени. Общественное питание советского типа уходит в историю, на его место приходят предприятия нового типа, в которых клиент должен быть обслужен по другим… — Мельников И.В., Официант-бармен Подробнее...2012
29.95электронная книга
В. А. БарановскийОфициант-бармен. Пособие для учащихся средних профессионально-технических училищПредлагаемое учебное пособие составлено в соответствии с требованиями и программой Государственного образовательного стандарта, утверждено Министерством общего и профессионального образования… — Мельников И.В., Подробнее...
59.9электронная книга
Официант-барменРесторанный бизнес - это бурно развивающаяся сфера экономики, которая постоянно нуждается в квалифицированных кадрах. Значительная часть барменов, официантов и сомелье не имеет специального… — Феникс, (формат: 84x108/32, 432 стр.) Профессиональное образование Подробнее...2009
430бумажная книга
Кучер Ленина Семеновна, Шкуратова Лариса МаксимовнаОфициант-бармен. Учебное пособиеВ учебном пособии подробно освещены вопросы организации обслуживания в современных ресторанах, барах. Рассмотрены перспективы развития ресторанного бизнеса в России как составной части индустрии… — Феникс, (формат: 84x108/32, 432 стр.) Среднее профессиональное образование Подробнее...2017
774бумажная книга
Кучер Ленина Семеновна, Шкуратова Лариса МаксимовнаОфициант-бармен. Учебное пособиеВ учебном пособии подробно освещены вопросы организации обслуживания в современных ресторанах, барах. Рассмотрены перспективы развития ресторанного бизнеса в России как составной части индустрии… — ФЕНИКС, (формат: 84x108/32, 541 стр.) Метод обучающего чтения Ильи Франка Подробнее...2017
722бумажная книга
Другие книги по запросу «Бармен официант» >>

Look at other dictionaries:

  • официант — См …   Словарь синонимов

  • бармен — халдей, официант Словарь русских синонимов. бармен сущ., кол во синонимов: 4 • бариста (4) • буфетчик …   Словарь синонимов

  • официант-бармен — официант бармен, официанта бармена …   Орфографический словарь-справочник

  • БАРМЕН — БАРМЕН, а, муж. Официант в баре 1 (в 1 знач.), а также владелец бара. | жен. барменша, и (разг.). | прил. барменский, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • Киевский национальный торгово-экономический университет — (КНТЭУ) Оригинальное название укр. Київський національний торговельно економічний університет Девиз …   Википедия

  • Дзержинский Политехнический Техникум — Содержание 1 Дзержинский политехнический техникум 2 Описание 3 История …   Википедия

  • Папины дочки — Папины дочки …   Википедия

  • Персонажи телесериала «Папины дочки» — Основная статья: Папины дочки Семья Васнецовых Содержание …   Википедия

  • Осипов, Дмитрий Васильевич — В Википедии есть статьи о других людях с фамилией Осипов. Дмитрий Осипов Имя при рождении: Дмитрий Васильевич Осипов Дата рождения: 25 мая 1984(1984 05 25) (27 лет) …   Википедия

  • Персонажи телесериала "Папины дочки" — Основная статья: Папины дочки Содержание 1 Роли и актёры 2 Семья Васнецовых 3 Антонина Семёновна Гордиенко …   Википедия

  • РЕСТОРАНЫ И ЗАБЕГАЛОВКИ — В первоклассном ресторане все столики всегда зарезервированы и пусты. В этот ресторан больше никто не ходит, потому что он всегда переполнен. Йоги Берра В любом ресторане порция любого блюда, которое вам подадут, будет меньше, чем год назад.… …   Сводная энциклопедия афоризмов


Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.