Книга: В. Г. Извекова «Бармен, официант»
|
Производитель: "Дашков и Ко" В учебном пособии излагаются различные аспекты деятельности предприятий общественного питания. Основное внимание уделено разнообразным формам и методам обслуживания посетителей в барах, ресторанах. Подготовка высококвалифицированных барменов, официантов, метрдотелей и других работников общественного питания не может ограничиваться обучением их приемам и способам отпуска блюд и напитков в условиях ресторанного обслуживания. Профессиональная подготовка специалистов высокой квалификации должна включать в себя изучение всех современных систем отпуска кулинарной продукции на предприятиях различного типа. Большое место в данном учебном пособии отведено технике работы официантов при организации повседневного, а также специального обслуживания - при проведении приемов, банкетов и т. д. Подробно освещаются способы сервировки столов, правила, особенности и технические приемы подачи различных блюд и напитков. В учебном пособии также рассматривается организация рабочего... ISBN:5-91131-291-3 Издательство: "Дашков и Ко" (2007)
ISBN: 5-91131-291-3 |
Другие книги схожей тематики:
| Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|---|
| В. А. Барановский | Официант-бармен. Современные бары и рестораны | В условиях современного рынка культура обслуживания и профессионализм тех, кого видит клиент в баре… — 1000бестселлеров, электронная книга Подробнее... | 59.9 | электронная книга | |
| Официант-бармен | Издание включает множество практических рекомендаций по технологическому процессу, обслуживанию… — Букмастер, Профессиональное образование Подробнее... | 2013 | 167 | бумажная книга | |
| Барановский В.А. | Официант-бармен | Издание включает множество практических рекомендаций по технологическому процессу, обслуживанию… — СОВРЕМЕННОЕ СЛОВО, (формат: 84x108/32, 432 стр.) Профессиональное образование Подробнее... | 2013 | 178 | бумажная книга |
| Илья Мельников | Официант-бармен. Xарактеристика производственных и торговых помещений | Эта книга – ответ на запрос времени. Общественное питание советского типа уходит в историю, на его место… — Мельников И.В., Официант-бармен электронная книга Подробнее... | 2012 | 29.95 | электронная книга |
| Илья Мельников | Официант-бармен. Меню | Эта книга – ответ на запрос времени. Общественное питание советского типа уходит в историю, на его место… — Мельников И.В., Официант-бармен электронная книга Подробнее... | 2012 | 29.95 | электронная книга |
| Илья Мельников | Официант-бармен. Обслуживание посетителей | Эта книга – ответ на запрос времени. Общественное питание советского типа уходит в историю, на его место… — Мельников И.В., Официант-бармен электронная книга Подробнее... | 2012 | 29.95 | электронная книга |
| Илья Мельников | Официант-бармен. Охрана труда | Эта книга – ответ на запрос времени. Общественное питание советского типа уходит в историю, на его место… — Мельников И.В., Официант-бармен электронная книга Подробнее... | 2012 | 29.95 | электронная книга |
| Илья Мельников | Официант-бармен. Подготовка к обслуживанию посетителей | Эта книга – ответ на запрос времени. Общественное питание советского типа уходит в историю, на его место… — Мельников И.В., Официант-бармен электронная книга Подробнее... | 2012 | 29.95 | электронная книга |
| Илья Мельников | Официант-бармен. Специальные формы обслуживания | Эта книга – ответ на запрос времени. Общественное питание советского типа уходит в историю, на его место… — Мельников И.В., Официант-бармен электронная книга Подробнее... | 2012 | 29.95 | электронная книга |
См. также в других словарях:
официант — См … Словарь синонимов
бармен — халдей, официант Словарь русских синонимов. бармен сущ., кол во синонимов: 4 • бариста (4) • буфетчик … Словарь синонимов
официант-бармен — официант бармен, официанта бармена … Орфографический словарь-справочник
БАРМЕН — БАРМЕН, а, муж. Официант в баре 1 (в 1 знач.), а также владелец бара. | жен. барменша, и (разг.). | прил. барменский, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
Киевский национальный торгово-экономический университет — (КНТЭУ) Оригинальное название укр. Київський національний торговельно економічний університет Девиз … Википедия
Дзержинский Политехнический Техникум — Содержание 1 Дзержинский политехнический техникум 2 Описание 3 История … Википедия
