Электронная книга: В. А. Барановский «Официант-бармен. Современные бары и рестораны»

Официант-бармен. Современные бары и рестораны

В условиях современного рынка культура обслуживания и профессионализм тех, кого видит клиент в баре, ресторане, кафе, закусочной, в значительной мере влияют на прибыль заведения, его популярность и количество клиентов. Профессия официанта-бармена очень востребована на современном рынке труда. Профессионализм, доброжелательность, приятный внешний вид, чувство такта – вот отличительные черты хорошего работника предприятия общественного питания. Хороший официант или бармен – это не просто обслуживающий персонал, он должен быть еще и психологом, знатоком человеческих душ, умеющим определять настроение клиента и даже угадывать, какие блюда и напитки ему придутся по душе.Кроме вопросов обслуживания, существует еще целый ряд правил, законов и норм, которым должны соответствовать помещения, технология приготовления блюд и санитарныенормы для предприятий общественного питания. Со всеми этими вопросами читатель сможет ознакомиться в данном пособии. Книга поможет предпринимателям, которые планируют открыть свое дело или уже это сделали, тем, кто хочет освоить профессию официанта-бармена самостоятельно, а также может быть использована как пособие для подготовки официантов и барменов на специализированных курсах и в профессиональных училищах.

Издательство: "1000бестселлеров"

ISBN: 5-699-11934-5

электронная книга

Купить за 59.9 руб и скачать на Litres

Другие книги автора:

КнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Справочник медицинской сестрыКнига содержит сведения, необходимые медицинской сестре независимо от профиля, стажа работы и отделения, в котором она работает. Представлены сведения по общему уходу за больными при различных… — Мельников И.В., электронная книга Подробнее...99.9электронная книга
ИудаизмКнига рассказывает об одной из древнейших религий мира. В центре иудаизма – взаимоотношения между Богом и израильтянами, чья многовековая история наполнена то верностью Божьему завету, то… — Мельников И.В., Религии мира электронная книга Подробнее...59.9электронная книга
ГаданияХотите ли вы научиться гадать? В этом нет ничего сложного, считает автор. Ведь наше подсознание и, может быть, душа, знают будущее. Гадание – это только способ извлечь из него предсказание. Что… — Мельников И.В., электронная книга Подробнее...33.99электронная книга
Автомобиль. 1001 советКнига содержит информацию об основных элементах вождения автомобиля, а также сведения о безопасности движения. Здесь вы сможете найти обзор старых и новых автомобилей, узнаете, как приобрести… — Мельников И.В., электронная книга Подробнее...59.9электронная книга
Проекты мебели для вашего домаКнига поможет вам правильно подобрать мебель для вашего жилища: для кухни, детской, гостиной, спальни, прихожей, ванной комнаты и террасы. Вы сможете разобраться в назначении и классификации целого… — Мельников И.В., электронная книга Подробнее...49.9электронная книга
Профессия повар. Учебное пособиеВ справочном пособии содержатся сведения о продуктах и способах их обработки, принципы приготовления различных блюд, способы организации производственного процесса на предприятиях общественного… — Мельников И.В., электронная книга Подробнее...59.9электронная книга
Недорогая едаВ книге даны примерные меню для завтраков, обедов и ужинов для тех, кто решил серьезно заняться «кухонной экономикой». В самом деле, почему бы не привести в порядок расходы на питание? Вопрос в том… — Мельников И.В., электронная книга Подробнее...33.99электронная книга
Официант-бармен. Пособие для учащихся средних профессионально-технических училищПредлагаемое учебное пособие составлено в соответствии с требованиями и программой Государственного образовательного стандарта, утверждено Министерством общего и профессионального образования… — Мельников И.В., электронная книга Подробнее...59.9электронная книга
ТаксаКнига знакомит читателя с прекрасным норным охотником, удивительным другом и компаньоном – таксой. Происхождение породы и стандарт, история ее появления и распространение в России, племенное… — Мельников И.В., электронная книга Подробнее...49.9электронная книга
Большая книга гаданийИнтерес к будущему и стремление заглянуть в завтрашний день присущи каждому человеку, в каком бы времени он ни жил. Современные девчонки - не исключение. Способы гадания постоянно меняются… — АСТ, (формат: 84x108/32, 320 стр.) Подробнее...201479.8бумажная книга

Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»