Книга: Рао Скотт «Справочник обжарщика»
|
Издание посвящено предварительным этапам приготовления кофе - от транспортировки сырых зерен до грамотного хранения уже обжаренных. Автор, фокусируя внимание на процессе обжарки, дает множество практических советов, которые будут полезны обжарщикам, баристам, производителям и поставщикам сырья для кофеен. Свой обширный опыт он не сводит к четким правилам, однако делится принципами, следование которым поможет профессионалам быстрее добиться идеальной обжарки зерен и стабильно поддерживать высокий результат. Подробно визуализированная техническая информация позволяет лучше понимать физические процессы, происходящие с зерном при разных способах обжарки, и применять выводы на практике, адаптируя под имеющийся ростер и сорт зерен. Издательство: "Студия Артемия Лебедева" (2019)
ISBN: 978-5-98062-115-5 Купить за 1925 руб в Лабиринте |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Пособие профессионального баристы. Экспертное руководство по приготовлению эспрессо и кофе | Книга содержит всю необходимую информацию и множество полезных советов по приготовлению эспрессо… — Студия Артемия Лебедева, Подробнее... | бумажная книга | ||
| Пособие профессионального баристы. Экспертное руководство по приготовлению эспрессо и кофе | Книга содержит всю необходимую информацию и множество полезных советов по приготовлению эспрессо… — Студия Артемия Лебедева, Школьная программа Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Список эпизодов телесериала «90210: Новое поколение» — Ниже представлен список эпизодов телесериала «90210: Новое поколение», спин оффа классического шоу 1990 х годов, «Беверли Хиллз, 90210». Премьера нового сериала в США состоялась 2 сентября 2008 года на канале The CW и Global в Канаде. Также… … Википедия
90210 (Сезон 3) — У этого термина существуют и другие значения, см. 90210. 90210: Новое поколение. Сезон 3 Обложка DVD третьего сезона. Страна … Википедия
Крутая добыча — The Heist Жанр … Википедия
Список эпизодов сериала «Притворщик» — Основная статья: Притворщик … Википедия
Люди Икс: Последняя битва — У этого термина существуют и другие значения, см. Последняя битва. Люди Икс: Последняя битва X Men: The Last Stand … Википедия
Тайны Смолвиля (девятый сезон) — «Тайны Смолвиля». Девятый сезон Обложка DVD девятого сезона сериала. Страна … Википедия
