Электронная книга: А. Т. Васюкова «Оборудование пищевых предприятий»
|
Серия: "Бакалавриат (КноРус)" Рассматриваются устройство, назначение и принцип действия разделочного, моечного, теплового, холодильного, погрузочно-разгрузочного и других видов оборудования.Приведены электрические и кинематические схемы отдельных узлов и агрегатов, даны их технические характеристики, производительность, виды потребляемой энергии. Указаны преимущества существующего оборудования для переработки рыбопродуктов перед более ранними моделями. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов высших учебных заведений направлений подготовки бакалавров «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания». Издательство: "КноРус" (2019)
ISBN: 978-5-406-07081-9 электронная книга Купить за 699 руб и скачать на Litres |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Переработка рыбы и морепродуктов | В предлагаемом учебном пособии рассматриваются вопросы переработки различных видов рыб и нерыбных… — Дашков и Ко, (формат: 60x84/16, 104 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции | Приводятся основные сведения о технологии производства важнейших групп блюд и организации процесса их… — КноРус, Среднее профессиональное образование (КноРус) электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Малый инновационный бизнес в сфере туризма | В монографии описаны перспективные направления развития малого инновационного бизнеса в различных… — КноРус, электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Организация процесса приготовления и приготовления сложной горячей кулинарной продукции. Учебное пособие | Приводятся основные сведения о технологии производства важнейших групп блюд и организации процесса их… — (формат: 84x108/32, 322 стр.) Среднее профессиональное образование Подробнее... | бумажная книга | ||
| Физиология питания. Учебное пособие | Рассматриваются пищеварение, усвояемость пищи и физиология питания различных контингентов населения, в том… — КноРус, Среднее профессиональное образование (КноРус) электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена | — КноРус, Среднее профессиональное образование (КноРус) электронная книга Подробнее... | электронная книга |
См. также в других словарях:
Одесская национальная академия пищевых технологий — (ОНАПТ) Девиз Optimum engineering traditionem quia 1902 anno … Википедия
Национальный университет пищевых технологий — (НУПТ) Оригинальное название укр. Національний університет харчових технологій (НУХТ) Международное название … Википедия
тепловое оборудование предприятий общественного питания — Оборудование для тепловой обработки пищевых продуктов, приготовления горячей воды и горячих напитков, а также хранения готовой горячей пищи в течение установленного времени. Примечание По видам теплоносителя тепловое борудование делится на… … Справочник технического переводчика
ПИЩЕВОЕ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО — охватЫваст совокупность норм и распоряжений, установленных центральной гос. властью и отдельными ведомствами, в рамках предоставленных им центральной властью прав и полномочий и направленных; К обеспечению доброкачественности и полноценности… … Большая медицинская энциклопедия
МГУПП — Запрос «МГУПП» перенаправляется сюда. Cм. также другие значения. Московский Государственный Университет Пищевых Производств (МГУПП) Международное название MOSCOW STATE UNIVERSITY OF FOOD PRODUCTION Год основания 1931 Ректор … Википедия
Ебург — Город Екатеринбург Флаг Герб … Википедия
