Книга: Молоховец Е. «Праздничные блюда Из мяса птицы рыбы»
|
В книге мы собрали разнообразные основные блюда для праздничного стола. Здесь рецепты для запекания, жаренья, тушения из говядины, баранины, свинины, жаркое и паштеты из птицы, горячие и холодные блюда из рыбы. Формат: Твердая бумажная, 48 стр.
ISBN: 9785040974214 |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве | Вот что писала Е. Молоховец по поводу своей мотивации при создании книги: "Кухня - это в своем роде искусство… — (формат: Твердая бумажная, 816 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Необыкновенная Елена Молоховец Блюда к празднику комплект из 4 книг | При жизни автора книга «Подарок молодым хозяйкам» выдержала 29 изданий общим тиражом около 300 ООО… — Подробнее... | бумажная книга | ||
| Консервирование и заготовка фруктов | Способы хранения продуктов питания и блюд из них, при которых вкусовые и питательные качества продуктов… — (формат: Мягкая бумажная, 32 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Самые поп рецепты консервирования | Кто сказал, что готовить вкусно и быстро трудно? Вовсе нет, если под рукой у вас книги нашей серии. С ними… — (формат: Мягкая бумажная, 64 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Легкие блюда Вкус и здоровье | Сейчас все больше людей придерживаются здорового образа жизни, правильного питания. Наша книга поможет вам… — (формат: Мягкая бумажная, 32 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Овощи по-домашнему Традиционные рецепты | Ну кто не любит блюда из овощей: лёгкие салатики, винегреты, овощные супы, сочное рагу, аппетитные грибочки… — (формат: Мягкая бумажная, 32 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Овощи впрок Лучшие традиции консервирования | Не секрет, что овощи - настоящая кладовая витаминов и полезных веществ для нашего организма, а значит, залог… — (формат: Мягкая глянцевая, 32 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Русская кухня Елены Молоховец | Цель этой книги — помочь хозяйкам даже при небольшом достатке постоянно готовить вкусный, здоровый и… — (формат: Твердая бумажная, 512 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Запасы из овощей Огурцы капуста томаты горькие настойки | Рецептами Е. Молоховец пользуются уже несколько поколений хозяек более 150 лет. Менялись строи, политика и… — (формат: Твердая бумажная, 48 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Запасы из фруктов Варенья наливки и другие сладкие заготовки | Рецептами Е. Молоховец пользуются уже несколько поколений хозяек более 150 лет. Менялись строи, политика и… — (формат: Твердая бумажная, 48 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Запасы из мяса и рыбы Копчение Соление Маринование Колбасы сосиски | Книга о том, как сделать в домашних условиях копченые говядину, телятину, баранину, ветчину. Как посолить… — (формат: Твердая бумажная, 48 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Запасы из грибов и орехов Соление маринование сушка | В этой книге вы найдете рецепты Елены Молоховец заготовок и блюд из грибов и орехов. Маринованные, соленые… — (формат: Твердая бумажная, 48 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Подарок молодым хозяйкам | Рецепты, написанные от руки! Книги стилизована под блокнот с рецептами, которые составляли наши мамы и… — (формат: Твердая глянцевая, 192 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Пироги и пирожки Сладкие и соленые | В книге мы собрали рецепты разнообразного теста для приготовления маленьких пирожков с мясными и овощными… — (формат: Твердая бумажная, 48 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Масленица Блины Блинчатые пироги Оладьи | Блины все мы очень любим, а рецепты Елены Молоховец тем более будут кстати, потому что лучше, чем она, про… — (формат: Твердая бумажная, 48 стр.) Подробнее... | бумажная книга |
Молоховец Е.
Елена Ивановна Молоховец (28 апреля (10 мая) 1831, Архангельск — 1918, Петроград) — классик русской кулинарной литературы, автор книги «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» (1861).
Биография
Елена Молоховец (в девичестве — Бурман) родилась в Архангельске, в семье местного чиновника. Рано оставшись без родителей, она поступила в Смольный институт для благородных девиц в Санкт-Петербурге. После окончания (1848) вернулась в Архангельск. Вышла замуж за архитектора Франца Молоховца, вместе с которым переехала в Курск.
Здесь в 1861 вышла её кулинарная книга «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве». Она представляла собой сборник около 1500 рецептов (в последних изданиях их количество выросло до 4500)[1]. В предисловии Молоховец писала:
Кухня есть также в своём роде наука, которая без руководства и если нельзя исключительно посвятить ей несколько времени, приобретается не годами, но десятками лет опытности, а этот десяток лет неопытности иногда очень дорого обходится, в особенности молодым супругам…
<...>
Эту книгу составила я исключительно для молодых хозяек, чтобы доставить им случай без собственной опытности и в короткое время получить понятие о хозяйстве вообще и чтобы тем приохотить их заняться хозяйством.
При жизни автора книга выдержала 29 изданий, общий тираж которых составил около 300 тысяч экземпляров[2]. Книга была настолько популярной, что вызвала целый ряд подделок.
В 1866 году семья Молоховец переехала в Санкт-Петербург, где Елена Молоховец увлеклась идеями спиритизма и православного мистицизма. В этот период она написала такие книги, как «Голос русской женщины, по поводу государственного и духовно-религиозно-нравственного возрождения России», «В защиту православно-русской семьи», «Монархизм, национализм и православие» и др.
Елена Молоховец пережила своего мужа (умер в 1889 году) и восемь из десяти своих детей. Точная дата её смерти неизвестна. Похоронена Елена Молоховец 15 декабря 1918 года в Петрограде.
Ссылки
- Елена Молоховец. «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» (фрагменты)
- Елена Молоховец. "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве" (фрагменты)
- Эрберт Хартман. «Елена Ивановна Молоховец»
- Л. И. Чубайс. «Елена Ивановна Молоховец»
- Татьяна Толстая. «Золотой век» (в кн.: Не кысь)
Примечания
- ↑ Татьяна Толстая. «Золотой век» (в кн.: Не кысь)
- ↑ Эрберт Хартман. «Елена Ивановна Молоховец»
Источник: Молоховец Е.
См. также в других словарях:
Блюда из мяса и птицы — Немалое место в пище белорусов занимают мясные блюда, особенно свинина, свиное сало, после них баранина и только на третьем месте говядина. Народная поговорка гласит: «Як няма рыбы смачней лининки, так няма мяса добрей свининки».… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Праздничные фаршированные картофанчики — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Куриные окорочка "Праздничные" — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Бутербродная масса из мяса куриных окорочков — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Блюда из мяса птицы): | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Оладьи из мяса куриных окорочков — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Блюда из мяса птицы): | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Салат (необычный) из рыбы — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Блюда из овощей): | | | | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
