Book: Молоховец Е. «Праздничные блюда Из мяса птицы рыбы»

Праздничные блюда Из мяса птицы рыбы

В книге мы собрали разнообразные основные блюда для праздничного стола. Здесь рецепты для запекания, жаренья, тушения из говядины, баранины, свинины, жаркое и паштеты из птицы, горячие и холодные блюда из рыбы.

Формат: Твердая бумажная, 48 стр.

ISBN: 9785040974214

Купить за 180 руб в

Молоховец Е.

Елена Ивановна Молоховец (28 апреля (10 мая) 1831, Архангельск1918, Петроград) — классик русской кулинарной литературы, автор книги «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» (1861).

Биография

Елена Молоховец (в девичестве — Бурман) родилась в Архангельске, в семье местного чиновника. Рано оставшись без родителей, она поступила в Смольный институт для благородных девиц в Санкт-Петербурге. После окончания (1848) вернулась в Архангельск. Вышла замуж за архитектора Франца Молоховца, вместе с которым переехала в Курск.

Здесь в 1861 вышла её кулинарная книга «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве». Она представляла собой сборник около 1500 рецептов (в последних изданиях их количество выросло до 4500)[1]. В предисловии Молоховец писала:

Кухня есть также в своём роде наука, которая без руководства и если нельзя исключительно посвятить ей несколько времени, приобретается не годами, но десятками лет опытности, а этот десяток лет неопытности иногда очень дорого обходится, в особенности молодым супругам…
<...>
Эту книгу составила я исключительно для молодых хозяек, чтобы доставить им случай без собственной опытности и в короткое время получить понятие о хозяйстве вообще и чтобы тем приохотить их заняться хозяйством.

При жизни автора книга выдержала 29 изданий, общий тираж которых составил около 300 тысяч экземпляров[2]. Книга была настолько популярной, что вызвала целый ряд подделок.

В 1866 году семья Молоховец переехала в Санкт-Петербург, где Елена Молоховец увлеклась идеями спиритизма и православного мистицизма. В этот период она написала такие книги, как «Голос русской женщины, по поводу государственного и духовно-религиозно-нравственного возрождения России», «В защиту православно-русской семьи», «Монархизм, национализм и православие» и др.

Елена Молоховец пережила своего мужа (умер в 1889 году) и восемь из десяти своих детей. Точная дата её смерти неизвестна. Похоронена Елена Молоховец 15 декабря 1918 года в Петрограде.

Ссылки

Примечания

  1. Татьяна Толстая. «Золотой век» (в кн.: Не кысь)
  2. Эрберт Хартман. «Елена Ивановна Молоховец»


Источник: Молоховец Е.

Другие книги схожей тематики:

АвторКнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Молоховец Елена ИвановнаПраздничные блюда из мяса, птицы, рыбыБолее 50 рецептов на 48 страницах, с иллюстрациям, в цвете, проверенные двумя столетиями в ярком необычном оформлении. Праздничные блюда из всех видов мяса, птицы, рыбы. И соусы к ним. В книге мы… — Эксмо, (формат: 70x100/16, 48 стр.) Елена Молоховец. Избранные рецепты Подробнее...2018
146бумажная книга
Молоховец Елена ИвановнаПраздничные блюда. Из мяса, птицы, рыбыВ книге мы собрали разнообразные основные блюда для праздничного стола. Здесь рецепты для запекания, жаренья, тушения из говядины, баранины, свинины, жаркое и паштеты из птицы, горячие и холодные… — Эксмо, (формат: 70x100/16, 48 стр.) Елена Молоховец. Избранные рецепты Подробнее...2019
199бумажная книга
Елена МолоховецПраздничные блюда. Из мяса, птицы, рыбыВ книге мы собрали разнообразные основные блюда для праздничного стола. Здесь рецепты для запекания, жаренья, тушения из говядины, баранины, свинины, жаркое и паштеты из птицы, горячие и холодные… — Эксмо, (формат: 70x100/16, 48 стр.) Елена Молоховец. Избранные рецепты Подробнее...2019
149электронная книга
Праздничные блюда. 50 рецептовПеред вами книга из новой кулинарной серии, объединенной круглой цифрой 50 и собравшей коллекцию блюд по самым популярным темам: консервированные блюда, на гриле, салаты, баклажаны и кабачки, огурцы… — Эксмо, (формат: 70x100/16, 48 стр.) 50рецептов Подробнее...2012
150бумажная книга
Отсутствует50рецептов. Праздничные блюдаПеред вами книга из новой кулинарной серии, объединенной круглой цифрой 50 и собравшей коллекцию блюд по самым популярным темам: консервированные блюда, на гриле, салаты, баклажаны и кабачки, огурцы… — Эксмо, (формат: 70x100/16, 48 стр.) 50рецептов Подробнее...2012
19.99электронная книга
Блюда русской кухни. 50 рецептовПеред вами книга из кулинарной серии, объединенной круглой цифрой 50 и собравшей коллекцию блюд по самым популярным темам: консервированные блюда, на гриле, салаты, баклажаны и кабачки, тыква, дыня и… — Эксмо, (формат: 70x100/16, 48 стр.) Подробнее...2014
87бумажная книга
Левашева Елена МихайловнаНеобыкновенная Елена Молоховец. Блюда к празднику! (комплект из 4 книг) (количество томов: 4)Подарочный комплект из четырех книг в футляре: "Праздничные блюда. Из мяса, птицы, рыбы", "Пироги и пирожки. Сладкие и соленые", "Запасы из овощей. Огурцы, капуста, томаты, горькие настойки", "Запасы… — Эксмо, (формат: 70x100/16, 48 стр.) Елена Молоховец. Избранные рецепты Подробнее...2018
511бумажная книга
Отсутствует50рецептов. Блюда из индейки и кроликаПеред вами книга, в которой представлены салаты, супы и вторые блюда из индейки и кролика, из кулинарной серии, объединенной круглой цифрой 50 и собравшей коллекцию блюд по самым популярным темам… — Эксмо, (формат: 70x100/16, 48 стр.) 50рецептов Подробнее...2014
19.99электронная книга
Другие книги по запросу «Праздничные блюда Из мяса птицы рыбы» >>

Look at other dictionaries:

  • Блюда - получить на Академике действующий промокод МИФ издательство или выгодно блюда купить со скидкой на распродаже в МИФ издательство

  • Блюда из мяса и птицы —         Немалое место в пище белорусов занимают мясные блюда, особенно свинина, свиное сало, после них баранина и только на третьем месте говядина. Народная поговорка гласит: «Як няма рыбы смачней лининки, так няма мяса добрей свининки».… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Праздничные фаршированные картофанчики — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Куриные окорочка "Праздничные" — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Бутербродная масса из мяса куриных окорочков — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Блюда из мяса птицы): | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Оладьи из мяса куриных окорочков — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Блюда из мяса птицы): | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Салат (необычный) из рыбы — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Блюда из овощей): | | | | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Шпроты домашнего приготовления — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 15 Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Щука отварная с гарниром — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Блюда из мяса птицы): | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Куриные окорочка с желтым рисом — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Салат из куриных окорочков "Оливье" — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов


Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.