Книга: Молоховец Е. «Праздничные блюда Из мяса птицы рыбы»

Праздничные блюда Из мяса птицы рыбы

В книге мы собрали разнообразные основные блюда для праздничного стола. Здесь рецепты для запекания, жаренья, тушения из говядины, баранины, свинины, жаркое и паштеты из птицы, горячие и холодные блюда из рыбы.

Формат: Твердая бумажная, 48 стр.

ISBN: 9785040974214

Купить за 180 руб в

Другие книги автора:

КнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйствеВот что писала Е. Молоховец по поводу своей мотивации при создании книги: "Кухня - это в своем роде искусство, которое без руководства приобретается не годами, но десятками лет неопытности, иногда… — (формат: Твердая бумажная, 816 стр.) Подробнее...2016817бумажная книга
Необыкновенная Елена Молоховец Блюда к празднику комплект из 4 книгПри жизни автора книга «Подарок молодым хозяйкам» выдержала 29 изданий общим тиражом около 300 ООО экземпляров и стала одной из самых читаемых русских книг XIX века. «Подарок» представляет большой… — Подробнее...2018556бумажная книга
Консервирование и заготовка фруктовСпособы хранения продуктов питания и блюд из них, при которых вкусовые и питательные качества продуктов практически не изменяются, столетиями использовались экономными хозяйками для заготовки свежих… — (формат: Мягкая бумажная, 32 стр.) Подробнее...200743бумажная книга
Самые поп рецепты консервированияКто сказал, что готовить вкусно и быстро трудно? Вовсе нет, если под рукой у вас книги нашей серии. С ними каждый сможет стать искусным кулинаром. Ведь приготовлениелюбого блюда здесь расписано точно… — (формат: Мягкая бумажная, 64 стр.) Подробнее...200770бумажная книга
Легкие блюда Вкус и здоровьеСейчас все больше людей придерживаются здорового образа жизни, правильного питания. Наша книга поможет вам разнообразить рацион, сделать пищу не только легкой и полезной, но и аппетитной. Автор этой… — (формат: Мягкая бумажная, 32 стр.) Подробнее...200743бумажная книга
Овощи по-домашнему Традиционные рецептыНу кто не любит блюда из овощей: лёгкие салатики, винегреты, овощные супы, сочное рагу, аппетитные грибочки. Как правило, эти блюда очень вкусны, легки в приготовлении и безумно полезны. Но ещё более… — (формат: Мягкая бумажная, 32 стр.) Подробнее...200743бумажная книга
Овощи впрок Лучшие традиции консервированияНе секрет, что овощи - настоящая кладовая витаминов и полезных веществ для нашего организма, а значит, залог здоровья, бодрости и силы. Способы хранения овощей, при которых вкусовые качества и… — (формат: Мягкая глянцевая, 32 стр.) Подробнее...200843бумажная книга
Русская кухня Елены МолоховецЦель этой книги — помочь хозяйкам даже при небольшом достатке постоянно готовить вкусный, здоровый и разнообразный обед. Достигнуть этой цели можно благоразумнойэкономией, то есть своевременной… — (формат: Твердая бумажная, 512 стр.) Подробнее...2018461бумажная книга
Запасы из овощей Огурцы капуста томаты горькие настойкиРецептами Е. Молоховец пользуются уже несколько поколений хозяек более 150 лет. Менялись строи, политика и экономика, условия жизни, а блюда по ее книге как готовились, так и будут готовится, потому… — (формат: Твердая бумажная, 48 стр.) Подробнее...2018180бумажная книга
Запасы из фруктов Варенья наливки и другие сладкие заготовкиРецептами Е. Молоховец пользуются уже несколько поколений хозяек более 150 лет. Менялись строи, политика и экономика, условия жизни, а блюда по ее книге как готовились, так и будут готовиться, потому… — (формат: Твердая бумажная, 48 стр.) Подробнее...2018180бумажная книга
Запасы из мяса и рыбы Копчение Соление Маринование Колбасы сосискиКнига о том, как сделать в домашних условиях копченые говядину, телятину, баранину, ветчину. Как посолить сало, шпик, язык. Е. Молоховец предложено много рецептов колбас. Одновременно с мясными… — (формат: Твердая бумажная, 48 стр.) Подробнее...2018180бумажная книга
Запасы из грибов и орехов Соление маринование сушкаВ этой книге вы найдете рецепты Елены Молоховец заготовок и блюд из грибов и орехов. Маринованные, соленые, сушеные белые, рыжики, грузди, шампиньоны, сморчки и дажетрюфели. А также соусы из разных… — (формат: Твердая бумажная, 48 стр.) Подробнее...2018180бумажная книга
Подарок молодым хозяйкамРецепты, написанные от руки! Книги стилизована под блокнот с рецептами, которые составляли наши мамы и бабушки Рецепты, проверенные времени: все от супов и закусок до десертов и заготовок Лучшие… — (формат: Твердая глянцевая, 192 стр.) Подробнее...2018411бумажная книга
Пироги и пирожки Сладкие и соленыеВ книге мы собрали рецепты разнообразного теста для приготовления маленьких пирожков с мясными и овощными начинками и больших сладких пирогов с фруктами и ягодами, рецепты которых тут же в книге — (формат: Твердая бумажная, 48 стр.) Подробнее...2019180бумажная книга
Масленица Блины Блинчатые пироги ОладьиБлины все мы очень любим, а рецепты Елены Молоховец тем более будут кстати, потому что лучше, чем она, про тонкости их испёка не знал никто. В книге вы найдете блины изразной муки, блины с начинками… — (формат: Твердая бумажная, 48 стр.) Подробнее...2019180бумажная книга

Молоховец Е.

Елена Ивановна Молоховец (28 апреля (10 мая) 1831, Архангельск1918, Петроград) — классик русской кулинарной литературы, автор книги «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» (1861).

Биография

Елена Молоховец (в девичестве — Бурман) родилась в Архангельске, в семье местного чиновника. Рано оставшись без родителей, она поступила в Смольный институт для благородных девиц в Санкт-Петербурге. После окончания (1848) вернулась в Архангельск. Вышла замуж за архитектора Франца Молоховца, вместе с которым переехала в Курск.

Здесь в 1861 вышла её кулинарная книга «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве». Она представляла собой сборник около 1500 рецептов (в последних изданиях их количество выросло до 4500)[1]. В предисловии Молоховец писала:

Кухня есть также в своём роде наука, которая без руководства и если нельзя исключительно посвятить ей несколько времени, приобретается не годами, но десятками лет опытности, а этот десяток лет неопытности иногда очень дорого обходится, в особенности молодым супругам…
<...>
Эту книгу составила я исключительно для молодых хозяек, чтобы доставить им случай без собственной опытности и в короткое время получить понятие о хозяйстве вообще и чтобы тем приохотить их заняться хозяйством.

При жизни автора книга выдержала 29 изданий, общий тираж которых составил около 300 тысяч экземпляров[2]. Книга была настолько популярной, что вызвала целый ряд подделок.

В 1866 году семья Молоховец переехала в Санкт-Петербург, где Елена Молоховец увлеклась идеями спиритизма и православного мистицизма. В этот период она написала такие книги, как «Голос русской женщины, по поводу государственного и духовно-религиозно-нравственного возрождения России», «В защиту православно-русской семьи», «Монархизм, национализм и православие» и др.

Елена Молоховец пережила своего мужа (умер в 1889 году) и восемь из десяти своих детей. Точная дата её смерти неизвестна. Похоронена Елена Молоховец 15 декабря 1918 года в Петрограде.

Ссылки

Примечания

  1. Татьяна Толстая. «Золотой век» (в кн.: Не кысь)
  2. Эрберт Хартман. «Елена Ивановна Молоховец»


Источник: Молоховец Е.

См. также в других словарях:

  • Блюда - получить на Академике действующий промокод МИФ издательство или выгодно блюда купить со скидкой на распродаже в МИФ издательство

  • Блюда из мяса и птицы —         Немалое место в пище белорусов занимают мясные блюда, особенно свинина, свиное сало, после них баранина и только на третьем месте говядина. Народная поговорка гласит: «Як няма рыбы смачней лининки, так няма мяса добрей свининки».… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Праздничные фаршированные картофанчики — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Куриные окорочка "Праздничные" — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Бутербродная масса из мяса куриных окорочков — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Блюда из мяса птицы): | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Оладьи из мяса куриных окорочков — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Блюда из мяса птицы): | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Салат (необычный) из рыбы — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Блюда из овощей): | | | | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Шпроты домашнего приготовления — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 15 Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Щука отварная с гарниром — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Блюда из мяса птицы): | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Куриные окорочка с желтым рисом — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Салат из куриных окорочков "Оливье" — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»