Книга: Чудновский А., Жукова М., Белозерова Ю., Кнышова Е. «Индустрия гостеприимства основы организации и управления Учебное пособие»

Учебное пособие содержит обзор основных вопросов организации и управления предприятиями индустрии гостеприимства: истории и современного состояния индустрии гостеприимства, классификации средств размещения, организационных структур, целей и функций управления, деятельности основных служб гостиницы, управления персоналом, системы обеспечения качества услуг, конкурентоспособности гостиницы на рынке, маркетинговой стратегии, эффективности системы управления.. Для студентов учреждений среднего профессионального образования по укрупненной группе специальностей 43. 02. 11 «Гостиничный сервис».

Формат: Твердая глянцевая, 400 стр.

ISBN: 9785819907870

Купить за 1380 руб в