Электронная книга: Светлана Киселева «Пищевые и биологически активные добавки»
|
Рассмотрены вопросы, связанные с оценкой безопасности пищевых и биологически активных добавок к пище. Приведена классификация и характеристика представителей всех групп добавок, применяемых в пищевой промышленности РФ. Уделено внимание функциональной роли биологических активных добавок и вопросам оценки их эффективности. Учебное пособие разработано B презентационном формате и является вспомогательным материалом для изучения дисциплины «Пищевые и биологические активные добавки». Издательство: "Новосибирский государственный технический университет" (2013)
ISBN: 978-5-7782-2251-9 электронная книга Купить за 80 руб и скачать на Litres |
Другие книги схожей тематики:
| Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|---|
| Поздняковский В., Чугунова О., Тамов М. | Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки Учебник эл при на сайте | Рассмотрена характеристика применяемых в настоящее время пищевых ингредиентов (пищевые добавки… — (формат: Мягкая бумажная, 134 стр.) Подробнее... | 2017 | 439 | бумажная книга |
| Позняковский В.М. | Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки: Учебник | Рассмотрена характеристика применяемых в настоящее время пищевых ингредиентов (пищевые добавки… — ИНФРА-М, (формат: 60x90/16, 143 стр.) Высшее образование. Бакалавриат Подробнее... | 2017 | 996 | бумажная книга |
| В. М. Позняковский, О. В. Чугунова, М. Ю. Тамова | Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки. Учебник | Рассмотрена характеристика применяемых в настоящее время пищевых ингредиентов (пищевые добавки… — ИНФРА-М, (формат: 60x90/16, 144 стр.) Высшее образование Подробнее... | 2017 | 996 | бумажная книга |
| Позняковский Валерий Михайлович, Чугунова Ольга Викторовна, Тамова Майя Юрьевна | Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки. Учебник | Рассмотрена характеристика применяемых в настоящее время пищевых ингредиентов (пищевые добавки… — ИНФРА-М, Высшее образование. Бакалавриат Подробнее... | 2019 | 898 | бумажная книга |
| Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки. Учебник | — Подробнее... | 2017 | 379 | бумажная книга | |
| Редактор-составитель П. Берри Оттавей | Обогащение пищевых продуктов и биологически активные добавки | Пищевые продукты, обогащенные витаминами, минеральными веществами и другими добавками, а также… — Профессия, (формат: 70x100/16, 316 стр.) Научные основы и технологии Подробнее... | 2010 | 2978 | бумажная книга |
| Н. И. Волков, В. И. Олейников | Биологически активные пищевые добавки в специализированном питании спортсменов | В книге представлены данные о роли и месте биологически активных пищевых добавок (БАПД) при активных… — СпортАкадемПресс, (формат: 60x84/16, 80 стр.) Медицина - спорту Подробнее... | 2001 | 111 | бумажная книга |
| С. Я. Корячкина, Т. В. Матвеева | Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий | Изложены аспекты переработки сырья растительного и животного происхождения в биологически активные… — ГИОРД, (формат: 60x90/16, 628 стр.) Подробнее... | 2013 | 4318 | бумажная книга |
| Пищевая химия | В книге рассматривается химический состав пищевых систем, его полноценность и безопасность. Приводятся… — ГИОРД, (формат: 60x90/16, 672 стр.) Подробнее... | 2015 | 4012 | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Биологически активные добавки (БАД) — биологически активные добавки природные (идентичные природным) биологически активные вещества, предназначенные для употребления одновременно с пищей или введения в состав пищевых продуктов;... Источник: Федеральный закон от 02.01.2000 N 29 ФЗ… … Официальная терминология
Биологически активные добавки — Проверить нейтральность. На странице обсуждения должны быть подробности … Википедия
Биологически активная добавка — Биологически активные добавки (БАД) композиции натуральных или идентичных натуральным биологически активных веществ, предназначенных для непосредственного приема с пищей или введения в состав пищевых продуктов с целью обогащения рациона… … Википедия
Пищевые продукты — продукты в натуральном или переработанном виде, употребляемые человеком в пищу (в том числе продукты детского питания, продукты диетического питания), бутылированная питьевая вода, алкогольная продукция (в том числе пиво), безалкогольные напитки … Официальная терминология
Пищевые продукты, полученные из/или с использованием ГММ — Пищевые продукты, полученные из/или с использованием ГММ, продукты в натуральном или переработанном виде, употребляемые человеком в пищу (в т.ч. продукты детского питания, продукты диетического питания), алкогольная продукция (в т.ч … Официальная терминология
Пищевые продукты, полученные из/или с использованием микроорганизмов, имеющих генетически модифицированные аналоги — (МГМА), продукты в натуральном или переработанном виде, употребляемые человеком в пищу (в т.ч. продукты детского питания, продукты диетического питания), алк … Официальная терминология
