Книга: Дацун В., Ким Э., Левочкина Л. «Водные биоресурсы Характеристика и переработка Учебное пособие»

Водные биоресурсы Характеристика и переработка Учебное пособие

Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам биологии, техно-химической характеристике водных биоресурсов и основам технологии их промышленной переработки. В учебном пособии представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: краткие сведения по биологии, техно-химической характеристике основных объектов промысла и технологии их переработки. Учебное пособие предназначено для студентов высших профессиональных учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания" (бакалавр (магистр))," Продукты питания животного происхождения" (бакалавр (магистр)), а также для студентов средних профессиональных заведений, обучающихся по этим направлениям. Может быть использовано студентами для самостоятельной работы.

Формат: Твердая глянцевая, 508 стр.

ISBN: 9785811428915

Купить за 1857 руб в

Другие книги схожей тематики:

АвторКнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Дацун Владимир Михайлович, Ким Эдуард Николаевич, Левочкина Людмила ВладимировнаВодные биоресурсы. Характеристика и переработка. Учебное пособиеКнига содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам биологии, техно-химической характеристике водных биоресурсов и основам технологии их промышленной переработки. В учебное пособие… — @Лань, @ @Учебники для вузов. Специальная литература @ @ Подробнее...2018
2982бумажная книга
Дацун Владимир Михайлович, Ким Эдуард Николаевич, Левочкина Людмила ВладимировнаВодные биоресурсы. Характеристика и переработка. Учебное пособиеКнига содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам биологии, техно-химической характеристике водных биоресурсов и основам технологии их промышленной переработки. В учебное пособие… — @Лань, @ @Учебники для ВУЗов. Специальная литература @ @ Подробнее...2018
1987бумажная книга
Дацун В.М.Водные биоресурсы. Характеристика и переработкаКнига содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам биологии, техно-химической характеристике водных биоресурсов и основам технологии их промышленной переработки. В учебное пособие… — @Лань, @ @- @ @ Подробнее...2018
1536бумажная книга

Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»