Книга: Рябцева Светлана Андреевна, Ганина Вера Ивановна, Панова Нина Михайловна «Микробиология молока и молочных продуктов. Учебное пособие»
|
Серия: "Учебники для вузов. Специальная литература" В учебном пособии рассмотрены вопросы развития микробиологии молока и молочных продуктов, современные представления о классификации и свойствах микроорганизмов, применяемых в производстве молочных продуктов, а также вызывающих их порчу и алиментарные заболевания. Дана характеристика индикаторных групп микроорганизмов, позволяющих контролировать качество и безопасность молочных продуктов. Описаны особенности микробиологических процессов и контроля производства сырого и питьевого молока, кисломолочных продуктов, сыра, масла, вторичного молочного сырья, молочных консервов и мороженого в соответствии с действующими нормативными документами. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, аспирантов и практикующих специалистов. Издательство: "Лань" (2018)
ISBN: 978-5-8114-2752-9 Купить за 1789 руб в Лабиринте |
Другие книги схожей тематики:
| Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|---|
| Рябцева С., Ганина В., Панова Н. | Микробиология молока и молочных продуктов Учебное пособие | В учебном пособии рассмотрены вопросы развития микробиологии молока и молочных продуктов, современные… — (формат: Твердая глянцевая, 192 стр.) Подробнее... | 2018 | 1114 | бумажная книга |
| Рябцева С.А. | Микробиология молока и молочных продуктов | В учебном пособии рассмотрены вопросы развития микробиологии молока и молочных продуктов, современные… — Лань, - Подробнее... | 2018 | 980 | бумажная книга |
| Рябцева С.А. | Микробиология молока и молочных продуктов | В учебном пособии рассмотрены вопросы развития микробиологии молока и молочных продуктов, современные… — Лань, Учебники для ВУЗов. Специальная литература Подробнее... | 2018 | 1268 | бумажная книга |
| Госманов Р.Г. | Санитарная микробиология. Учебное пособие. Гриф УМО вузов РФ | Учебное пособие написано в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего… — Лань, - Подробнее... | 2018 | 1058 | бумажная книга |
| Госманов Рауис Госманович, Галиуллин Альберт Камилович, Волков Али Харисович | Санитарная микробиология. Учебное пособие | Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части изложены предмет и задачи санитарной микробиологии… — Лань, Учебники для вузов. Специальная литература Подробнее... | 2018 | 1990 | бумажная книга |
| Госманов Р.Г., Волков А.Х., Галиуллин А.К., Ибрагимова А.И. | Санитарная микробиология. Учебное пособие | 240 стр. Учебное пособие написано в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего… — Лань, Подробнее... | 2010 | 1318 | бумажная книга |
| Р. Г. Госманов, А. И. Ибрагимова, А. К. Галиуллин | Микробиология и иммунология | Учебное пособие состоит из пяти разделов. В первом разделе изложены вопросы общей микробиологии. Второй… — Лань, (формат: 84x108/32, 240 стр.) Учебники для вузов. Специальная литература Подробнее... | 2013 | 743 | бумажная книга |
| Госманов Р., Волков А., Галиуллин А. | Санитарная микробиология | Учебное пособие написано в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего… — (формат: Твердая бумажная, 252 стр.) Подробнее... | 2017 | 1239 | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Микробиология — Микробиология наука о живых организмах, невидимых невооруженным глазом (микроорганизмах): бактерии, архебактерии, микроскопические грибы и водоросли, часто этот список продляют простейшими и вирусами. В область интересов микробиологии… … Википедия
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности — (КемТИПП) Международное название Kemerovo Institute of Food Science and Technology Девиз Технология успеха … Википедия
Медицина — I Медицина Медицина система научных знаний и практической деятельности, целями которой являются укрепление и сохранение здоровья, продление жизни людей, предупреждение и лечение болезней человека. Для выполнения этих задач М. изучает строение и… … Медицинская энциклопедия
Армянская Советская Социалистическая Республика — (Айкакан Советакан Социалистакан Анрапетутюн) Армения (Айастан Страна армян). I. Общие сведения Армянская ССР образована 29 ноября 1920. С 12 марта 1922 по 5 декабря 1936 входила в состав Закавказской федерации (См.… … Большая советская энциклопедия
