Книга: Богачева Алина Александровна, Пичугина Ольга Викторовна, Алхасова Джамиля Руслановна «Приготовление и оформление холодных блюд и закусок ФГОС»

Производитель: "ФЕНИКС"

Серия: "Среднее профессиональное образование"

Учебное пособие разработано на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии 19. 01. 17&171;Повар, кондитер&187; (базовая подготовка), входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50). В пособии предлагаются курс лекций, методические рекомендации для проведения лабораторных работ, выполнения самостоятельных работ, контрольно-оценочныесредства по освоению ПМ. 06&171;Приготовление и оформление холодных блюд и закусок&187;. В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью при освоении вида профессиональной деятельности исоответствующих профессиональных компетенций (ПК). В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд ирецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции&171;Поварское дело&187;. Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения.

Издательство: "ФЕНИКС" (2018)

ISBN: 978-5-222-29809-1

Купить за 506 грн (только Украина) в