Книга: М. Н. Шумилкина, Н. В. Дроздова «Кондитер. Учебное пособие»
|
Производитель: "ФЕНИКС" Учебное пособие предназначено для изучения курса&171;Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий&187; (МДК 08. 01) по рабочей профессии 19. 01. 17&171;Повар, кондитер&187;. Книга написана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом и предназначена для учащихся учреждений среднего профессионального образования. В учебном пособии изложены приемы и техника подготовки сырья, приготовления изделий с использованием новейших технологий. Материал содержит технологические схемы, таблицы, инструкционные карты, иллюстрации готовых изделий, которые помогают развивать у обучающихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера. ISBN:978-5-222-28632-6, 978-5-222-29492-5 Издательство: "ФЕНИКС" (2017) Формат: 84x108/32, 315 стр.
ISBN: 978-5-222-29492-5 |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Кондитер. Практические работы | Учебно-методическое пособие "Кондитер" предназначено для использования в учреждениях, ведущих обучение по… — Феникс, (формат: 84x108/32, 192 стр.) Начальное профессиональное образование Подробнее... | бумажная книга | ||
| Кондитер. Учебное пособие | Учебное пособие предназначено для изучения междисциплинарного курса "Приготовление хлебобулочных, мучных… — Феникс, (формат: 84x108/32, 320 стр.) Начальное профессиональное образование Подробнее... | бумажная книга | ||
| Кондитер. Рабочая тетрадь | Учебно-методическое пособие "Кондитер. Рабочая тетрадь" предназначено для использования в учреждениях… — Феникс, (формат: 84x108/16, 40 стр.) Начальное профессиональное образование Подробнее... | бумажная книга |
