Книга: Целыхова Е. «Большая кулинарная книга охотника Рецепты и истории со всего света»

Большая кулинарная книга охотника Рецепты и истории со всего света

В этой уникальной книге найдется все необходимое, чтобы превратить добычу охотника в кулинарный шедевр: от подробной схемы разделки лосиной туши до тонкостей выбора температурного режима для запекания ростбифа, от созревания и хранения мяса дичи до безопасности его употребления в пищу. На её страницах - последние достиженияв области мясной кулинарии и лучшие классические охотничьи блюда со всего света: вкуснейший лагман из гуся и жареный вальдшнеп, огромный ростбиф из лосятины и шницель по-охотничьи, террин из оленины, классический ресторанный стейк "Диана" и немецкое жаркое из кабаньего бока. Вы узнаете, какую дичь подавали на стол римских патрициев, что ели в средневековых европейских монастырях, как готовили дичь американские индейцы, кому и где подавали на стол жаркое из рыси, и какую роль сыграла охота в жизни большого гурмана А. Дюма. Автор книги - известный журналист, специалист по охотничьей культуре и кулинар - расскажет, как потушить бобра по рецепту канадских лесорубов и...

Формат: Твердая бумажная, 384 стр.

ISBN: 9785444400319

Купить за 1584 руб в

Другие книги автора:

КнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Русская охотничья кухня ПрактикаВторая книга комплекта «Русская охотничья кухня». В ней впервые в истории русской охотничьей кулинарной… — (формат: Твердая бумажная, 280 стр.) Подробнее...20161491бумажная книга
Русская охотничья кухня ИсторияВ первой книге комплекта «Русская охотничья кухня» рассказывается о приготовление дичи с X—XI вв. до наших… — (формат: Твердая бумажная, 272 стр.) Подробнее...20161025бумажная книга

См. также в других словарях:

  • Кухня Древнего Рима — «Розы Гелиогабала». Картина, иллюстрирующая рассказ «Истории августов» …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»