Книга: Ахрапоткова Н. «Справочник официанта бармена»
|
Изложены общие характеристики предприятий общественного питания, требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу, организация процесса обслуживания. Дана характеристика винно-водочных изделий, напитков, деликатесных продуктов и блюд. Рассмотрена технология приготовления смешанных напитков и рецептуры классическихкоктейлей, подаваемых в барах, ресторанах, на различных приемах. Для учащихся учреждений начального профессионального образования, обучающихся профессии "Официант, бармен" .. Формат: Твердая глянцевая, 272 стр.
ISBN: 9785769566189 |
Другие книги схожей тематики:
| Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|---|
| Н. Б. Ахрапоткова | Справочник официанта, бармена | Изложены общие характеристики предприятий общественного питания, требования, предъявляемые к… — Academia, (формат: 60x90/16, 272 стр.) Начальное профессиональное образование Подробнее... | 2009 | 895 | бумажная книга |
| Ахрапоткова Н.Б. | Справочник официанта, бармена. Учебное пособие для начального профессионального образования | 272 ст. Изложены общие характеристики предприятий общественного питания, требования, предъявляемые к… — ACADEMIA, (формат: 60x90/16, 272 стр.) Лазерная техника и технология Подробнее... | 2009 | 720 | бумажная книга |
