Книга: Ахрапоткова Н.Б. «Справочник официанта, бармена. Учебное пособие для начального профессионального образования»

Производитель: "ACADEMIA"

Серия: "Лазерная техника и технология"

272 ст. Изложены общие характеристики предприятий общественного питания, требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу, организация процесса обслуживания. Дана характеристика винно-водочных изделий, напитков, деликатесных продуктов и блюд. Рассмотрена технология приготовления смешанных напитков и рецептуры классических коктейлей, подаваемых в барах, ресторанах, на различных приемах. Для учащихся учреждений начального профессионального образования, получающих специальность официант, бармен . ISBN:978-5-7695-6618-9

Издательство: "ACADEMIA" (2009)

Формат: 60x90/16, 272 стр.

ISBN: 978-5-7695-6618-9

Купить за 720 грн (только Украина) в