Книга: Юдина Светлана Борисовна «Технология продуктов функционального питания. Учебное пособие»
|
Серия: "Учебники для вузов. Специальная литература" Рассмотрены социально-экономические аспекты современного питания человека, основные и альтернативные теории питания, компоненты пищи и их роль в профилактике и лечении основных заболеваний. Приведена классификация пищевых и биологически активных добавок, а также показана их роль в производстве продуктов питания. Описаны основные группы добавок. Рассмотрены различные виды рационального и лечебного питания. Приведены технологии производства продуктов детского питания на мясной, молочной, рыбной, плодовоовощной основах. Изложены основы конструирования продуктов функционального питания: для беременных женщин, спортсменов, больных, страдающих наиболее распространенными заболеваниями, такими как атеросклероз, сахарный диабет, сердечнососудистые. Для студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания" . 3-е издание, стереотипное. Издательство: "Лань" (2018)
ISBN: 978-5-8114-2385-9 Купить за 1949 руб в Лабиринте |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Технология продуктов функционального питания. Учебное пособие | Рассмотрены социально-экономические аспекты современного питания человека, основные и альтернативные… — Лань, (формат: 60x90/16, 280 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Технология геронтологического питания. Учебное пособие | В учебном пособии рассмотрены медико-биологические аспекты геронтологического питания, в которых отражены… — Лань, Учебники для вузов. Специальная литература Подробнее... | бумажная книга | ||
| Технология функциональных продуктов для геродиетического питания. Учебное пособие | В учебном пособии рассмотрены медико-биологические и технологические требования, предъявляемые к… — Лань, Учебники для ВУЗов. Специальная литература Подробнее... | бумажная книга | ||
| Технология функциональных продуктов для геродиетического питания. Учебное пособие | В учебном пособии рассмотрены медико-биологические и технологические требования, предъявляемые к… — Лань, Учебники для ВУЗов. Специальная литература Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Харьковский государственный университет питания и торговли — (ХГУПТ) Оригинальное название укр. Харківський державний університет харчування та торгівлі Девиз … Википедия
МГУПП — Запрос «МГУПП» перенаправляется сюда. Cм. также другие значения. Московский Государственный Университет Пищевых Производств (МГУПП) Международное название MOSCOW STATE UNIVERSITY OF FOOD PRODUCTION Год основания 1931 Ректор … Википедия
Медицина — I Медицина Медицина система научных знаний и практической деятельности, целями которой являются укрепление и сохранение здоровья, продление жизни людей, предупреждение и лечение болезней человека. Для выполнения этих задач М. изучает строение и… … Медицинская энциклопедия
Швеция — (Sverige) Королевство Швеция (Konungariket Sverige). I. Общие сведения Ш. государство в Северной Европе, на В. и Ю. Скандинавского полуострова. Граничит на З. и С. с Норвегией, на С. В. с Финляндией. На Ю. и В.… … Большая советская энциклопедия
